Frischdienst Union Tiefkühl-Sortiment - Ente / Gans

T K - C o n v e n i e n c e Geflügel Ente Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht Zubereitungsempfehlung Art.-Nr. 1847 Französische Barbarie-Entenkeule mit natürlichem Knochenanteil, männlich 2 Stück vakuumverpackt Kartoninhalt: ca. 7 x 2 Stück à ca. 350 g = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut h Combidampf 150 °C, ca. 30 Minuten p mittlere Hitze, ca. 25–30 Minuten Kerntemperatur: 82 °C 8683 ca. 280 g ca. 18 x 2 Stück 10,0 kg tiefgekühlt h Combidampf, vorgeheizt 200 °C, ca. 20 Minuten Halbe Ente Pekingente, mit Haut, ohne Knochen, gebraten fertig gewürzt, 2 Stück vakuum- verpackt f ix & f er tig gebraten Nur zur Saison Okt. – Dez. Grillente ohne Hals und Innereien, HKL-A 1616 ca. 2,0 kg 6 Stück 12,0 kg aufgetaut h Combidampf 150 °C, 70–90 Minuten Kerntemperatur: 82 °C Nur zur Saison Okt. – Dez. Gans Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht 1827 ca. 1,3 kg 3 Stück 3,9 kg Gefüllte Gänsebrust ausgelöst, mit Geflügelfarce- Backpflaumen-Füllung flüssig gewürzt, im Bratnetz Nur zur Saison Okt. – Dez. Ungarische Gänsebrust mit Haut und Knochen, HKL-A diverse auf Anfrage diverse auf Anfrage 14–24 Stück je Größe ca. 13– 17 kg je Größe Nur zur Saison Okt. – Dez. Ungarische Gänsekeule mit Haut und Knochen, HKL-A diverse auf Anfrage diverse auf Anfrage 14–18 Paar je Größe ca. 12– 15 kg je Größe Zubereitungsempfehlung tiefgekühlt h Heißluft 160 °C, abgedeckt, ca. 150 Minuten 60 Minuten vor Garzeit- ende die Abdeckung entfernen aufgetaut h Combidampf 170 °C, ca. 40 Minuten p mittlere Hitze, ca. 40 Minuten Kerntemperatur: 82 °C aufgetaut h Combidampf 170 °C, ca. 50–60 Minuten p mittlere Hitze, ca. 60 Minuten Kerntemperatur: 82 °C 36 www.frischdienst-union.de Nur zur Saison Okt. – Dez.

Seitenübersicht