Frischdienst Union Tiefkühl-Sortiment

Pute T K - C o n v e n i e n c e Geflügel Art.-Nr. 8520 Stück- gewicht ca. 1,2– 1,8 kg Karton- inhalt Karton- gewicht 4 Stück ca. 6,0 kg Zubereitungsempfehlung aufgetaut h Combidampf 160 °C, ca. 90 Minuten Kerntemperatur: 72 °C 5860 ca. 1,2– 1,8 kg 4 Stück ca. 6,0 kg aufgetaut h Combidampf 160 °C, ca. 90 Minuten Kerntemperatur: 72 °C Artikelbezeichnung Puten-Rollbraten »Cranberry-Aprikose« aus Oberkeulenfleisch, mit Cranberry-Aprikosen- Geflügelfarce-Füllung mit Haut, flüssig gewürzt, gerollt in Bratfolie und Bratnetz mit Bratfolie Puten-Rollbraten »Lauch« aus Oberkeulenfleisch, mit Lauch-Putenfleisch-Füllung mit Haut, flüssig gewürzt, gerollt in Bratfolie und Bratnetz mit Bratfolie Puten-Rollbraten aus Oberkeulenfleisch mit Haut, flüssig gewürzt, gerollt in Bratfolie und Bratnetz 1645 ca. 2,2– 2,8 kg 4 Stück ca. 10,0 kg aufgetaut h Combidampf 160 °C, ca. 100 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C mit Bratfolie Puten-Rollbraten »Kasseler Art« aus Oberkeulenfleisch, gepökelt, geräuchert, roh mit Haut, fertig gewürzt, gerollt in Bratfolie und Bratnetz mit Bratfolie Putenbrust-Roulade »Brokkoli« mit Brokkoli-Geflügelfleisch- Füllung, gegart flüssig gewürzt, ohne Spieß o h n e H o l z s p i e ß f ix & f er tig gegar t Puten-Roulade »Schonkost« aus der Brust, mit Gemüse- Putenfleisch-Füllung mit Karotten und Sellerie, fertig gewürzt Geflügel-Bratwurst-Brezel aus Puten- und Hähnchen- fleisch, grob, ohne Darm, gegrillt in Brezel-Optik, fertig gewürzt ohne Darm f ix & f er tig gegar t Puten-Bratwurst-Schnecke aus Puten- und Hähnchen- fleisch, fein, gebrüht fertig gewürzt, mit Holzspieß, im Schafsaitling, Kaliber 20/22 5858 ca. 2,0– 2,6 kg 4 Stück ca. 9,2 kg aufgetaut h Combidampf 150 °C, ca. 90 Minuten Kerntemperatur: 68 °C 3147 ca. 80 g 60 Stück 4,8 kg tiefgekühlt h Combidampf 140 °C, ca. 20 Minuten 5906 ca. 150 g 50 Stück 7,5 kg Ohne Spieß! Auf der Nahtseite anbraten tiefgekühlt h Combidampf, vorgeheizt 240 °C, scharf anbraten, ablöschen, 160–180 °C, ca. 25–30 Minuten Für Schonkost nur dämpfen. 2624 ca. 50 g 64 Stück 3,2 kg tiefgekühlt für Pfanne, Fritteuse oder Combidämpfer 5896 ca. 150 g 30 Stück 4,5 kg h Heißluft 220 °C, ca. 5 Minuten tiefgekühlt p mittlere Hitze, ca. 13 Minuten l R o u a d e n t B r a w u r s t www.frischdienst-union.de 23

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