Frischdienst Union Tiefkühl-Sortiment - Hähnchen, Ente

Hähnchen, Ente T K - C o n v e n i e n c e Geflügel Artikelbezeichnung Hähnchen-Schenkel Rückenschnitt, gegart flüssig gewürzt Art.-Nr. 8506 Stück- gewicht Karton- inhalt ca. 180– 220 g ca. 23– 28 Stück Karton- gewicht 5,0 kg Zubereitungsempfehlung tiefgekühlt h Combidampf 180 °C, ca. 20 Minuten Kerntemperatur: 75 °C f ix & f er tig gegar t Hähnchen-Schenkel Rückenschnitt ungewürzt, in Lagen gepackt 1822 ca. 250 g ca. 40 Stück 10,0 kg aufgetaut h Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 35 Minuten Kerntemperatur: 80–85 °C 7024 unkalibriert 1 Beutel 3,0 kg Chicken Wings »Barbecue« Hähnchenflügel, geteilt, mariniert, gebraten flüssig gewürzt Unterflügel: 25–50 g Oberflügel: 30–60 g f ix & f er tig gebraten Halbe Griller Hähnchen, halbiert, gebraten ohne Innereien, fertig gewürzt 8504 ca. 455– 20 Stück 9,5 kg 495 g tiefgekühlt h Combidampf 200 °C, ca. 12–14 Minuten tiefgekühlt h Combidampf 180 °C, ca. 15–20 Minuten G r i l l e r f ix & f er tig gebraten Halbe Griller Hähnchen, halbiert, HKL-A ungewürzt Enten-Brustfilet wie gewachsen, mit Haut, gegart flüssig gewürzt f ix & f er tig gegar t Französische Barbarie- Entenbrust mit Haut, ohne Knochen, männlich 2 Stück vakuumverpackt Entenkeule mit Knochen, gegart fertig gewürzt, in Lagen gefrostet f ix & f er tig gegar t Nur zur Saison Okt. – Dez. 1635 ca. 475 g 20 Stück 9,5 kg aufgetaut h Heißluft 180 °C, ca. 35–40 Minuten Kerntemperatur: 80–85 °C 3501 ca. 160 g ca. 58– 66 Stück 10,0 kg tiefgekühlt h Combidampf, vorgeheizt 200 °C, ca. 20 Minuten 1848 ca. 350 g ca. 7 x 2 Stück 5,0 kg aufgetaut h Heißluft 200 °C, ca. 12 Minuten p mittlere Hitze, ca. 15 Minuten Kerntemperatur: 65 °C rosa/ 80 °C vollgar 8680 ca. 190– 230 g ca. 21– 27 Stück 5,0 kg tiefgekühlt h Combidampf, vorgeheizt 200 °C, ca. 20 Minuten www.frischdienst-union.de 35

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