Frischdienst VegeTarisch 2018 - aus der Pfanne, Aufläufe

aus der Pfanne, Aufläufe T K - C o n v e n i e n c e Vegetarisch Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht 6500 1,5 kg 6 Beutel 9,0 kg Reis-Gemüsepfanne »Asiatische Art« veganes Pfannengericht aus gegartem Basmati-Reis und knackigen Gemüsen, mit einer typisch asiatischen Sauce gewürzt, lose rollend gefrostet Patros®-Pfanne »Vegetarisch« mediterrane Gemüse-Kartof- fel-Pfanne mit Patros®-Käse aus Paprika, Zucchini, Auber- ginen, Zwiebeln, frittierten Kartoffelwürfeln und Patros®- Käsewürfeln, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Pfannengemüse »Französische Art« mit einer Buttersauce nach Art Cafè de Paris, vorgegart mit Romanesco, Blumenkohl, gelben Karotten, Zucchini, roten Zwiebeln und Rapsblüte, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Spätzle-Pilzpfanne vegetarisches Pfannengericht aus Spätzle, Champignons, Pfifferlingen, Zwiebeln, Brokkoli, Karotten und Prinzessbohnen, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Zubereitungsempfehlung tiefgekühlt, für 1,5 kg h Heißluft, vorgeheizt 130 °C, ca. 13–15 Minuten, zwischendurch umrühren p etwas Wasser zugeben, 7930 1,5 kg 6 Beutel 9,0 kg mittlere Hitze, 8–10 Minuten, zwischendurch umrühren tiefgekühlt, Beutelinhalt auf 1/1 GN-Blech h Heißluft, vorgeheizt 190 °C, ca. 10–12 Minuten, zwischendurch umrühren p höchste Stufe erhitzen, 1223 1,5 kg 6 Beutel 9,0 kg dann mittlere Hitze, ca. 7–9 Minuten tiefgekühlt, Beutelinhalt auf 1/1 GN-Blech 1766 1,5 kg 6 Beutel 9,0 kg h Combidampf, vorgeheizt 130 °C, ca. 10–12 Minuten, anschließend kräftig umrühren und eine Minute stehen lassen p hohe Hitze, ca. 10 Minuten tiefgekühlt h Heißluft 160 °C, ca. 11–13 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10–12 Minuten Art.-Nr. 1242 Vegetarische Moussaka Kartoffel-Soja-Gemüse-Auflauf aus gegarten Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen, rote- und grüne Paprika, Zwiebeln und Soja, mit Bechamelsauce bedeckt, fertig gewürzt Kartoninhalt: 4 Platten 1/2 GN à ca. 2,5 kg = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Heißluft, vorgeheitzt 170–180 °C, ca. 35–40 Minuten, anschließend kurz ruhen lassen Kerntemperatur: 75 °C Nudel-Gemüse-Auflauf vegetarisch, in Käse-Sahne-Sauce aus Nudeln, Champignons, Karotten, Erbsen, Käse und saurer Sahne, mit Käse bestreut, fertig gewürzt BIO-Blumenkohl-Brokkoli- Dinkel-Auflauf vegan, in fein-würziger Sojabéchamel mit Zwiebeln, fertig gewürzt 1784 3,5 kg 3 Platten 1/1 GN 10,5 kg tiefgekühlt h Heißluft 160 °C, ca. 60–75 Minuten Nach der Zubereitung 5 Minuten ziehen lassen 7931 ca. 300 g 30 Stück ca. 9,0 kg tiefgekühlt h Heißluft, vorgeheizt 175 °C, ca. 35 Minuten, anschließend bei 250 °C gratinieren und 10 Minuten ruhen lassen Kerntemperatur: 65 °C 6 DE-ÖKO-006 DE-ÖKO-006 www.frischdienst-union.de

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