Frischdienst VegeTarisch 2018

T K - C o n v e n i e n c e Vegetarisch Gefülltes & Gerolltes Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht Zubereitungsempfehlung Art.-Nr. 1237 fix & fer tig gebacken Gemüsestrudel-Schnitte dünner Teig mit Gemüse-Mozzarella-Füllung, gebacken mit Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Mais, Kohlrabi, Weißkohl, Sellerie, Lauch, Kartoffeln und Mozzarella, fertig gewürzt Kartoninhalt: 108 Stück à ca. 80 g = 8,64 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Combidampf, vorgeheizt 140 °C, Polenta-Tasche »Florentiner Art« Maisgrießtasche mit Spinat-Käse-Füllung, paniert, vorgegart fertig gewürzt Arancini-Spinat gefüllte Reisbällchen, paniert, vorfrittiert mit Spinat, Lauch, Gouda-Käse, Paprika, Zwiebeln und Kräutern, fertig gewürzt Spinatknödel Semmelknödel mit Blattspinat und Käse, vorgegart mit Ei und Zwiebeln, fertig gewürzt 60 % Luftfeuchte, ca. 15–20 Minuten 3328 ca. 75 g 80 Stück ca. 6,0 kg tiefgekühlt h Heißluft 180 °C, ca. 15 Minuten p mittlere Hitze, ca. 15 Minuten f 180 °C, ca. 7 Minuten 869 ca. 50 g ca. 80 Stück 4,0 kg tiefgekühlt h Heißluft 180–200 °C, 1219 75 g 50 Stück 3,75 kg ca. 12–15 Minuten f 170–180 °C, ca. 4–6 Minuten tiefgekühlt h Dampf, vorgeheizt, auf gelochten Blechen, ca. 20 Minuten k in kochendes Wasser legen, wieder aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen Art.-Nr. 865 Tofu-Crossie Tofu-Gemüse-Tasche mit Quark-Kräuter-Füllung, vorgebacken mit Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen und Zwiebeln, fertig gewürzt Kartoninhalt: ca. 83 Stück à ca. 60 g = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Heißluft 180 °C, ca. 12–15 Minuten p mittlere Hitze, ca. 7 Minuten f 170 °C, ca. 4 Minuten 955 ca. 165 g ca. 30 Stück 5,0 kg tiefgekühlt h Heißluft 180 °C, ca. 30 Minuten Gefüllte Zucchinihälften »Ratatouille« mit Grillgemüse-Füllung und Mozzarella-Topping aus Zucchini, Zwiebeln, Auberginen, Paprika und Tomaten, fertig gewürzt 14 www.frischdienst-union.de

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