Frischdienst Union Imagebroschüre 2015 - Das Zukunfts-Rezept

Das Zukunfts-Rez ept Man nehme: Verantwortung & Nachhaltigkeit. »Das Thema Nachhaltigkeit ist für die Frischdienst Union mehr als nur ein Begriff. Hier vereinigt sich unsere Haltung, ehrlich und mit gutem Gewissen zu leben. Dieser Anspruch ist gelebtes Verantwortungs- prinzip bei der Frischdienst Union. So stellen wir uns täglich den Herausforderungen, die ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit mit sich bringen.« Thomas Knaack In den letzten Jahrzehnten hat das Thema des ver- antwortungsvollen Umgangs mit den Ressourcen einen immer höheren gesellschaftlichen Stellenwert erfahren. Zu Recht. Als Konsument achtet man nicht nur darauf, was man isst, sondern auch darauf, welchen Weg die Lebensmittel vom Feld bis zum Teller zurücklegen. Konsum ist zunehmend ein vom Vertrauen geprägter Prozess. So steigt die Zahl der Menschen stetig, denen es nicht gleichgültig ist, wo ihr Essen herkommt und wie es produziert wurde. Die Frage nach natürlichen Zutaten, die aus sozial und ökologisch verantwortungsvollen Quellen stammen, sind für immer mehr Kunden ein echtes Entscheidungskriterium. Für erfolgreiche Köche und Küchenchefs steht daher der Gedanke der Nach- haltigkeit täglich auf dem Plan. 6

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