Frischdienst Union SnackCheck 2024

Inhalt Inhalt Snack-Komponenten Vegetarische Aufstriche Vegetarische Feinkostsalate Fresh Cut Salate Wurst & Schinken Vegetarische-Spezialitäten Fleisch-Convenience Frühstückspicknick Mittagstisch Bowls Snack-Basis Stullen Burger, Buns & Co. Dessert 4 7 10 13 16 20 24 25 30 32 35 40 44 Snack-Ideen 12, 21, 33, 41, 43 Snackberatung 46 Kontaktdaten Ihres persönlichen Beraters: „Wenn andere noch schlafen, stehen wir mit Ihnen auf.“ Leckere Snacks mit System von der Frischdienst Union Das Snack-Geschäft boomt und entwickelt sich seit vielen Jahren positiv. Snacks ersetzen immer häuﬁger eine Mahlzeit. Die Menschen sind mehr unterwegs und haben weniger Zeit und Lust, Ihre Mahlzeiten selber zuzubereiten. Eine Online-Umfrage hat das Snackverhalten der Deutschen unter die Lupe genommen. Die Verbraucher snacken gerne, 65 % mindestens einmal pro Woche, 13 % bereits täglich. Dabei ganz wichtig: Der Snack sollte schmecken und to go tauglich sein. Angebote mit hohem Verführungspotential Die Frischdienst Union hilft Ihnen mit fundiertem Know-how aus über 30 Jahren Erfahrung als kompetenter Partner professioneller Köche und Cateringspezialisten. Wir bieten Ihnen die passenden Sortiments- konzepte und entwickeln zusammen mit Ihnen erfolgreiche Strategien für neue Umsatzchancen. Von individuellen Snack-Ideen bis hin zur Warenpräsentation proﬁtieren Sie von der professionellen Betreuung Ihres persönlichen Beraters, exzellentem Know-how für Frische und über 4.000 Artikeln mit höchsten Qualität Standards. Erweitern Sie Ihre Umsatzpotentiale mit dem attraktiven Snack-Angebot der Frischdienst Union! Und nutzen Sie Convenience für Proﬁs für Ihr Geschäft. Pfanne Fritteuse Zeichenerklärung / Zubereitungspiktogramme Combidämpfer Kochtopf Alle Zubereitungshinweise ﬁnden Sie direkt neben den Artikelangaben. Bitte beachten Sie dabei, dass es sich jeweils um Durchschnitts angaben handelt, die je nach Gerätetyp und Auslastung variieren können. Vegetarisch ist nicht gleich vegetarisch! Mit unserem Zeichen-System erkennen Sie schnell und zuverlässig, für wen unsere Produkte geeignet sind. enthält Ei und Milch ovo-lacto-vegetarisch enthält Ei ovo-vegetarisch enthält Milch lacto-vegetarisch vegan Lagerhinweise Es gibt Artikel die wir nicht national anbieten können, bitte beachten sie folgende Kennzeichnung Bedeutet: Eine Belieferung ist nur aus Lager NORD möglich. Möglich für Kundennummern beginnend mit: 35, 37, 39, 41, 43, 45, 53, 85, 95 Bedeutet: Eine Belieferung ist nur aus Lager SÜD möglich. Möglich für Kundennummern beginnend mit: 51, 55, 61, 63, 65, 67, 71, 81, 83 Alle anderen Artikel können national aus beiden Lägern geliefert werden. Für Druckfehler wird keine Haftung übernommen. 2 | www.frischdienst-union.de

t e r e A u f s t r i c h e W e i i m F o l d e r ﬁ n d e n S i e » K l e i n e V e r f ü h r e r , t « g r o ß e V i e l f a l 4 | www.frischdienst-union.de

Vegetarische Aufstriche erfrischend anders. Art.-Nr. 9914 Feigen-Honig-Senf-Creme Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 9811 Basilikum-Creme vegan Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 9919 Tomaten-Creme vegan mit sonnengetrockneten Tomaten Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 9907 Dijon-Creme vegan Senfcreme Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 9903 Chipotle Creme Hot & Smoky vegan Würzsauce mit Chipotle und Raucharoma, mit Paprikastückchen verfeinert Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 9809 Pesto Genovese Aufstrich mit Basilikum und Käse, mit Cashewkernstückchen verfeinert Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 5316 Burgersauce vegan mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Kräutern verfeinert Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 1926 Rote Bete-Aufstrich vegan cremiger Gemüseaufstrich mit roter Bete und Linsen Verkaufseinheit: 1 Schale = 500 g Art.-Nr. 8393 Bärlauch-Creme Doppelrahm-Frischkäsecreme, abgeschmeckt mit Bärlauch, Knoblauch und Oregano Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 500 g Art.-Nr. 8394 Paprika-Creme Doppelrahm-Frischkäsecreme mit Paprika, Kräutern und einem Hauch Chili Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 500 g Humus Art.-Nr. 8773 Natur cremiger Gemüseaufstrich mit Kichererbsen und Sesam Art.-Nr. 8908 Pikant cremiger Gemüseaufstrich mit Kichererbsen, Sesam und Paprika Verkaufseinheit: 1 Schale = 500 g www.frischdienst-union.de | 5

Vegetarische Aufstriche erfrischend anders. Art.-Nr. 1929 Guacamole vegan, fruchtig-frische Avocadocreme verfeinert mit Tomaten, Limetten, Knoblauch und Chili Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 1995 Mango Chutney vegan mit Zwiebeln und Äpfeln Verkaufseinheit: 1 Schale = 500 g Art.-Nr. 7145 Tomaten-Sugo-Bruschetta vegan pikante Tomatenstückchen, Basilikum, Knoblauch und Zwiebelwürfel in würziger Tomaten-Kräutersauce Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 6066 Tzatziki Mayonnaise, fettarmer Quark, frische Gurken, Joghurt, Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg Art.-Nr. 1804 Remoulade mit 52 % Rapsöl mit Ei-, Zwiebel- und Gurkenstückchen Verkaufseinheit: 1 Schale = 500 g Vegane Remoulade mit 58 % Rapsöl mit Zucker und Süßungsmittel Art.-Nr. 9504 Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 9521 Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg nur zur Saison März - September Art.-Nr. 3472 Salat-Mayonnaise mit 50 % Pflanzenöl Verkaufseinheit: 1 Eimer = 10,0 kg Tomaten Ketchup Art.-Nr. 3427 vegan, Kopfstandflasche Kartoninhalt: 8 Flaschen à 875 ml Art.-Nr. 3425 vegan Verkaufseinheit: 1 Eimer = 10,0 kg Senf mittelscharf Art.-Nr. 3424 vegan, Kopfstandflasche Kartoninhalt: 8 Flaschen à 875 ml Art.-Nr. 3423 vegan, Bautzener Verkaufseinheit: 1 Eimer = 10,0 kg Art.-Nr. 305 Deli Reform Culinesse Melange mit Butter und pflanzlichen Ölen Halal Stückgewicht: 2,0 kg Kartoninhalt: 6 Schalen = 12,0 kg 6 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 1126 Bebo Daily Gold Melange mit Butter und pflanzlichen Ölen Halal Stückgewicht: 2,0 kg Kartoninhalt: 6 Schalen = 12,0 kg Deutsche Markenbutter mildgesäuert Art.-Nr. 7483 Halal, Stückgewicht: 250 g Kartoninhalt: 40 Stück = 10,0 kg Art.-Nr. 8364 Stange, Halal, Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 4 Stangen = 10,0 kg

Vegetarische Feinkostsalate knackig frisch, saftig im Biss. Art.-Nr. 3216 Sonnengetrocknete italienische Tomaten vegan mit Balsamico und mediterranen Kräutern veredelt Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 6561 Waldorfsalat Sellerie, Äpfel, Ananas, Mandarinen und Haselnüsse in Salatcreme Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 8290 Rote-Bete-Salat vegan mit kleingeschnittenen Äpfeln und Zwiebeln in mildem Rotweinessig mariniert Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg Art.-Nr. 6490 Rotkohlsalat vegan mit Zwiebeln in einem Aufguss mit Zitronensaft Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg www.frischdienst-union.de | 7

Vegetarische Feinkostsalate knackig frisch, saftig im Biss. Art.-Nr. 8481 Krautsalat »Holsteiner Art« vegan Weißkraut mit Zwiebeln, Paprika, Essig und Öl Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg LOVE Art.-Nr. 2494 Griechischer Krautsalat vegan Weißkraut, Paprika und Zwiebeln im pikanten Essig-Öl-Dressing Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg Art.-Nr. 8012 Weißkrautsalat in Dilldressing mit Ananasraspeln in einer Mayonnaise-Dill-Kombination Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg Art.-Nr. 7994 Exotischer Krautsalat vegan Weißkohlstreifen mit Karotten und Paprika in klarem Dressing mit Curry aromatisiert Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg Art.-Nr. 2489 Norddeutscher Krautsalat vegan Weißkraut, grüne Paprika, Essig und Öl Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg 8 | www.frischdienst-union.de

Vegetarische Feinkostsalate knackig frisch, saftig im Biss. Art.-Nr. 3468 Coleslaw Weißkraut mit Karotten in einer mit Orangensaft verfeinerten Mayonnaise Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 5394 Farmersalat »Exquisit« Karotten und Selleriestreifen in Orangen-Sahne-Dressing Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 9826 Farmersalat Weißkohl- und Karottenstreifen in pflanzlicher Salatmayonnaise Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Schalen = 3,0 kg Art.-Nr. 9201 Kartoffelsalat »Unser Bester« mit Gurken und Zwiebeln in cremiger Sahnemayonnaise Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Art.-Nr. 2468 Bayerischer Kartoffelsalat vegan mit Essig und Öl Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Art.-Nr. 6634 Spreewälder Speck-Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Eigelb, Essig und Öl Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg www.frischdienst-union.de | 9

Fresh Cut Salate knackig frisch. Art.-Nr. 695 Mischsalat »Al Capone« Blattsalatmischung aus Eisbergsalat-Streifen, Radicchio-Streifen und Rucola, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 2113 Mischsalat »Indira« Bunte Salatmischung aus Eisbergsalat, Radicchio und Frisee, 30 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 1918 Mischsalat »Fitness« aus Eisbergsalat-Streifen, Gurken-Stifte, roten Paprika-Streifen und Radieschen-Scheiben, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 2267 Mischsalat »Fitness« Bunte Salatmischung aus Eisbergsalat, Gemüsepaprika und Frisee, 30 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 1922 Mischsalat »Frischekick« aus Eisbergsalat-Streifen, Karotten-Stifte, Römersalat-Streifen und Radicchio-Streifen, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 2273 Mischsalat »Donald« Bunte Salatmischung aus Eisbergsalat, Romana, Radicchio und Karotten, 30 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg 10 | www.frischdienst-union.de Lollo Bionda-Blätter Art.-Nr. 1149 gezupft, gewaschen, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 500 g Art.-Nr. 2119 ganze Blätter, gewaschen, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 750 g Rucola-Blätter Art.-Nr. 1127 gewaschen, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 250 g Art.-Nr. 2114 gewaschen Verkaufseinheit: 1 Beutel = 250 g

Fresh Cut Salate knackig frisch. LOVE Eisbergsalat-Streifen Art.-Nr. 1130 10 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 2115 6 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Karotten-Stifte Art.-Nr. 1180 2 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 2,5 kg Art.-Nr. 2234 3 mm Verkaufseinheit: 1 Beutel = 2,0 kg Zwiebel-Würfel Art.-Nr. 1159 5 x 5 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 250 g Art.-Nr. 2227 5 x 5 x 5 mm Verkaufseinheit: 1 Beutel = 2,5 kg Tomaten-Scheiben Art.-Nr. 1144 Intense, ohne Endstücke, ca. 90 Scheiben, 5 mm Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 2117 ca. 65 - 80 Scheiben, 5 mm Verkaufseinheit: 1 Schale = 900 g Art.-Nr. 1920 Tomaten-Würfel 20 x 20 mm Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 1156 Gurken-Scheiben mit Schale ca. 190 Scheiben, 3 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 1181 Paprika-Würfel-Mix aus roten, grünen und gelben Paprikawürfeln 5 x 5 mm, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 1,0 kg Art.-Nr. 1160 Schnittlauch-Röllchen ca. 5 mm lang, ASP Verkaufseinheit: 1 Beutel = 100 g Art.-Nr. 7857 Obstsalat »Hawaii« Obstmischung aus Äpfeln, Ananas, Orangen und blauen Trauben, 60 % Fruchtanteil Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg www.frischdienst-union.de | 11

OMG ein Gaumenschmaus, der dich staunen lässt Handgriffe Oh My God – sagt alles aus. Das überraschende Element dieses Snacks sind getrocknete Aprikosen. Ihre natürliche Süße akzentuiert das, was mit dem klassischen Buttercroissant beginnt. Als Frischekontrast kommen der Gemüseaufstrich und der Babyspinat hinzu. Feine und cremige Komponenten bringen der Weichkäse und die geraspelte Putenbrust mit ein. Denn ein Croissant – auch wenn es als Snack daherkommt – muss im Ganzen immer auf der Zunge zergehen. STEP 1 Das Buttercroissant, aufgetaut oder tiefgefroren, im Highspeed-Ofen aufbacken und abkühlen lassen. Dann längs aufschneiden und beide Hälften mit dem Gemüseaufstrich bestreichen. STEP 2 Nun kommen in folgender Reihenfolge drauf: 1. eine Lage Babyspinat, 2. eine Schicht Bayernmilch Weichkäse, 3. eine Lage geraspelte Putenbrust, 4. in Stücke geschnittene, getrocknete Aprikosen, ungleichmäßig verteilt. Nach Wunsch verleihen darüber gestreute Meersalzflocken eine rauchige Tiefe und bunter Pfeffer ein paar Farbtupfer, bevor der Deckel platziert wird. STEP 3 Eine kurze Erwärmung vor dem Servieren tut auch diesem Croissant gut, damit es seine vollen Aromen entfaltet. 12 | www.frischdienst-union.de Set up Ideales Zubehör für beste Garergebnisse: PTFE-Backmatte OMG Zeit Temperatur Luft Mikrowelle 00:20 260 °C 80 % 0 % Zutaten Art.-Nr. 1819 Buttercroissant (TK) Art.-Nr. 9144 Bayernmilch Weichkäse Art.-Nr. 9556 Putenbrust geraspelt Art.-Nr. 9942 Leichter Gemüseaufstrich von Delikant frischer Babyspinat getrocknete Aprikosen Nach Wunsch Meersalzflocken (gern "smoky"), bunter Pfeffer Verwandlung Art.-Nr. 9094 Schwarzwälder Schinken, vorgeschnitten

Art.-Nr. 3398 Landsalami aus Schweinefleisch, gefächert 35 % Fett, ASP, Kaliber 90 Stückgewicht: 500 g = 50 Scheiben à ca. 10 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 7051 Salami Ia in Tunnelform aus Schweinefleisch, gefächert Spitze, 31 % Fett, ASP, Kaliber 115/90 Stückgewicht: 500 g = 42 Scheiben à ca. 12 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 322 Orig. italienische Salami Milano mittelfein aus Schweinefleisch, gefächert 30 % Fett, ASP, Kaliber 90 Stückgewicht: 500 g = 55 Scheiben à ca. 9 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 5533 Zwiebelmettwurst streichfähig, frisch aus Schweinefleisch, Stange, Gesamt-Magerfleischanteil 86 %, Kunstdarm mit Portionierungsangabe für ca. 50 g 15 % Fett, lose, Kaliber 42 Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 6 Stück = 3,0 kg www.frischdienst-union.de | 13

Wurst & Schinken traditionell, vorgeschnitten, vorgedacht. Art.-Nr. 1509 Zwiebelmettwurst streichfähig, frisch aus Schweinefleisch, Stange 18 % Fett, lose, Kaliber 60 Stückgewicht: 1,0 kg Kartoninhalt: 5 Stangen = 5,0 kg Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden Art.-Nr. 324 Serrano Schinken luftgetrocknet gefächert 12 % Fett, ASP, Kaliber 180 x 80 Stückgewicht: 500 g = ca. 33 Scheiben à ca. 15 g Kartoninhalt: 6 Packungen = 3,0 kg Art.-Nr. 9094 Original Schwarzwälder Schinken geräuchert geschützte geographische Angabe, gefächert 15 % Fett, ASP Stückgewicht: 500 g = ca. 38 Scheiben à ca. 13 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 5176 Hinterkochschinken ungeräuchert gepökelt, gefächert 2 % Fett, ASP, Kaliber 130 Stückgewicht: 500 g = 25 Scheiben à ca. 20 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 3014 Kasseler aus dem Schweinelachs, gegart, geräuchert ohne Bauchkette, gepökelt, gefächert 2 % Fett, ASP, Kaliber 90 Stückgewicht: 500 g = 34 Scheiben à ca. 14,7 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 7285 Burgunder-Schinken aus der Oberschale, geräuchert mild gepökelt, gestapelt 2 % Fett, ASP, Kaliber 130 x 112 Stückgewicht: 500 g = 20 Scheiben à ca. 25 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 7267 Bacon geräucherter Schweinebauch gefächert, nicht zum Rohverzehr geeignet 31 % Fett, ASP Stückgewicht: 1000 g = ca. 62 Scheiben à ca. 16 g Kartoninhalt: 6 Packungen = 6,0 kg 14 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 1618 Bake-off Bacon leicht gegart, getrocknet, geräuchert, wellige Scheiben 27 % Fett, ASP Stückgewicht: 1,0 kg Kartoninhalt: 4 Packungen = 4,0 kg

Wurst & Schinken traditionell, vorgeschnitten, vorgedacht. Ein Volltreffer Art.-Nr. 7290 Krustenbraten aus der Oberschale, kross gebacken mit Fettrand und Schwarte, gepökelt, gefächert 3 % Fett, ASP, Kaliber 130 x 110 Stückgewicht: 500 g = 20 Scheiben à ca. 25 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 9070 Rinder-Pastrami mit Pfefferrand, goldbraun geräuchert aus reinem Rindfleisch, gepökelt, gefächert Spitze, 4 % Fett, ASP Stückgewicht: 300 g = 30 - 40 Scheiben à ca. 8,5 g Kartoninhalt: 10 Packungen = 3,0 kg Geflügel Art.-Nr. 707 Puten-Salami rein Geflügel, mit Pflanzenfett, aus Putenfleisch 15 % Fett, ASP, Kaliber 100 Stückgewicht: 500 g = ca. 40 Scheiben à ca. 12,5 g Kartoninhalt: 12 Packungen = 6,0 kg Art.-Nr. 9684 Putenbrust gegart, geräuchert rein Geflügel, aus Putenbruststücken zusammengefügt, gefächert 2 % Fett, ASP, Kaliber 85 Stückgewicht: 500 g = 34 Scheiben à ca. 15 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg Art.-Nr. 9556 Putenbrust, geraspelt gegart, geräuchert aus Putenbruststücken zusammengefügt, Halal 2 % Fett, ASP Stückgewicht: 500 g Kartoninhalt: 4 Packungen = 2,0 kg www.frischdienst-union.de | 15

VEGGIE LOVE Käse und Wurst-Variationen tierisch lecker ohne Fleisch. vorgeschnitten

Käse-Variationen tierisch lecker ohne Fleisch. vorgeschnitten Art.-Nr. 501 Waterkant-Weißkäse 45 % Fett i. Tr. aus Kuhmilch, gewürfelt, in Salzlake, in traditioneller Qualität hergestellt, sauberer Zuschnitt, bruchfreies Handling, Abtropfgewicht: 1,8 kg, Halal Zuschnitt: 14 x 14 x 14 mm Verkaufseinheit: 1 Eimer = ca. 3,95 kg Art.-Nr. 934 Camembert-Creme Terrine 60 % Fett i. Tr., Doppelrahmstufe mit feinen Camembert-Stückchen Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,5 kg Eier gekocht, geschält Art.-Nr. 19 aus Bodenhaltung, Gewichtsklasse S, im Beutel Stückgewicht: ca. 40 g Kartoninhalt: 6 x 20 Stück = ca. 4,8 kg Art.-Nr. 8863 Gewichtsklasse S, im Eimer Stückgewicht: ca. 40 g Kartoninhalt: 75 Stück = ca. 3,0 kg Art.-Nr. 9144 Bayernmilch Weichkäseblock 60 % Fett i. Tr. mit Weißschimmel, Halal Stückgewicht: 850 g Kartoninhalt: 6 Blöcke = 5,1 kg Art.-Nr. 7283 Back-Käse »Athena« Weichkäse griechische Art, in Kartoffelpanade, vorgebacken fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 75 g Kartoninhalt: ca. 30 Stück = 2,25 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 140 °C, ca. 14 - 15 Minuten 170 °C, ca. 4 Minuten Eiprodukte fix & fertig gegart Art.-Nr. 1124 Spiegelei mit ganzem Dotter, gegart Halal Durchmesser: naturgeformt Stückgewicht: 40 g Kartoninhalt: 50 Stück = 2,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Dampf, 8 Minuten, abgedeckt Art.-Nr. 2094 Rührei flüssig, pasteurisiert mit Sahne und Milch, fertig gewürzt, Halal Stückgewicht: 1,0 kg Kartoninhalt: 6 Packungen = 6,0 kg Art.-Nr. 8859 Vollei flüssig, pasteurisiert mit Zitronensäure, Halal Stückgewicht: 1,0 kg Kartoninhalt: 10 Packungen = 10,0 kg www.frischdienst-union.de | 17

Gemüse-Spezialitäten tierisch lecker ohne Fleisch. fix & fertig gegart Art.-Nr. 6666 Falafelbällchen vegan, aus Kichererbsen und Bulgur, frittiert mit Zwiebeln und Petersilie, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 15 g Kartoninhalt: 2 Beutel = 4,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 180 °C, ca. 5 - 7 Minuten 170 °C, ca. 4-5 Minuten Art.-Nr. 6237 Kürbis-Falafel vegan, vorgabacken aus Kichererbsenpüree und Kürbiswürfeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 25 g Kartoninhalt: 2 Beutel = 4,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 190 °C, ca. 13 Minuten mittlere Hitze, ca. 12 Minuten 175 °C, ca. 6 - 7 Minuten Art.-Nr. 9352 Gemüse-Knusperbagel vegan, paniert, vorfrittiert Kringel aus knackigen Gartengemüsestückchen und Dinkelkörnern, mit Zwiebeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 80 g Kartoninhalt: 40 Stück = 3,2 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 - 220 °C, ca. 10 - 12 Minuten mittlere Hitze, ca. 9 Minuten 180 °C, ca. 3 - 4 Minuten Art.-Nr. 6236 Gemüse-Frikadelle vorgebacken Gemüsebratling aus Möhren, Pastinaken, Erbsen, Romanesco, Mais, Zwiebeln und Kartoffeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 120 g Kartoninhalt: ca. 42 Stück = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 20 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten 160 °C, ca. 7 Minuten 18 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 9025 Rote-Beete-Puffer vegan, in Mais-Knusperpanade, vorfrittiert mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gurken, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 80 g Kartoninhalt: ca. 40 Stück = 3,2 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 12 - 15 Minuten mittlere Hitze, ca. 6 - 8 Minuten

Süße Spezialitäten tierisch lecker ohne Fleisch. fix & fertig gebacken Art.-Nr. 822 American Pancake runder, leicht süßlicher Pfannkuchen, fertig gebacken luftig-locker und goldgelb Stückgewicht: ca. 60 g Kartoninhalt: 70 Stück = ca. 4,2 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 140 °C, ca. 10 Minuten Auf Lochbleche legen! fix & fertig gebacken Art.-Nr. 7944 Pfannkuchen Fluffies kleiner, runder Pfannkuchen, fertig gebacken Stückgewicht: ca. 8,5 g Kartoninhalt: 1 Beutel = 4,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 160 °C, ca. 5 Minuten fix & fertig gebacken Art.-Nr. 2676 Kaiserschmarrn süßliche Pfannkuchenstücke, ohne Rosinen, fertig gebacken locker, goldgelb/hellbraun, ungleichmäßig gerissen Stückgewicht: 5,0 kg Kartoninhalt: 1 Beutel = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 140 °C, auf Lochbleche, ca. 15 Minuten auftauen lassen, mit etwas Butter erhitzen Fleischersatz fix & fertig gegart Art.-Nr. 612 Vegetarisches Gehacktes vegan, Sojagranulat aus Sojaprotein, gegart flüssig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 1,5 kg Kartoninhalt: 2 Beutel = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 130 °C, 30 % Luftfeuchte, ca. 4 - 6 Minuten mittlere Hitze, ca. 3 Minuten Art.-Nr. 4958 Vegane Quorn Strips aus Mykoprotein, knusprig paniert, vorgegart geformtes Knusperfilet, fertig gewürzt Gut zu wissen: Mykoprotein ist ein aus Pilzkulturen gewonnenes Eiweiß, Halal Stückgewicht: ca. 44 g Kartoninhalt: 3 Beutel = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 16 Minuten 175 °C, ca. 4 Minuten Kerntemperatur: mindestens 82 °C fix & fertig gegart Art.-Nr. 7928 Soja-Nuggets vegan, aus Sojaprotein, paniert, gegart flüssig gewürzt Stückgewicht: ca. 20 g Kartoninhalt: 2 Beutel = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 160 °C, ca. 8 Minuten 180 °C, ca. 3 Minuten www.frischdienst-union.de | 19

Fleisch-Convenience raffinierte Spezialitäten. heiß und kalt ein Genuss frisch Art.-Nr. 925 Backleberkäse für Heiß- und Kaltverzehr, E2-Satte 27 % Fett, vac., Kaliber 90 x 100 Stückgewicht: ca. 2,0 kg Kartoninhalt: 7 Stück = ca. 14,0 kg vorgeschnitten fix & fertig gegart Art.-Nr. 8692 Original bayerischer Leberkäse aus Schweinefleisch, in Scheiben portioniert, gegart fertig gewürzt Stückgewicht: 120 g Kartoninhalt: 33 Scheiben = 3,96 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 120 °C, ca. 5 - 10 Minuten mittlere Hitze, ca. 4 - 6 Minuten fix & fertig gebraten Art.-Nr. 2581 Schweine-Lachsschnitzel paniert, gebraten flüssig gewürzt Stückgewicht: ca. 120 g Kartoninhalt: 60 Stück = 7,2 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 10 Minuten mittlere Hitze, ca. 8 Minuten mit Grillstreifen fix & fertig gebraten Art.-Nr. 40 Texas-Hacksteak aus Rindfleisch, mit Grillstreifen, gebraten mit Zwiebeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 120 g Kartoninhalt: ca. 60 Stück = 7,2 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 170 °C, ca. 25 Minuten aufgetaut mittlere Hitze, ca. 7 Minuten 20 | www.frischdienst-union.de

Fleisch-Convenience raffinierte Spezialitäten. frisch fix & fertig gebraten Art.-Nr. 1904 Frikadelle »Rustikal« aus Schweinefleisch, verzehrfertig, gebraten zum Teil fein zerkleinert, mit Zwiebeln, fertig gewürzt, ASP Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 4 x 10 Stück = 4,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 170 °C, ca. 6 Minuten mittlere Hitze, ca. 5 Minuten 175 °C, ca. 2 Minuten fix & fertig gebraten Art.-Nr. 3729 Frikadelle »Fleischermeister« aus Schweine- und Rinderhackfleisch, gebraten halb und halb, zum Teil fein zerkleinert, mit Zwiebeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 125 g Kartoninhalt: ca. 45 - 51 Stück = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 170 °C, ca. 25 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten fix & fertig gebraten Art.-Nr. 1076 Rinder-Hackfleischbällchen gebraten fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 16 g Kartoninhalt: 2 Beutel = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 150 °C, ca. 10 Minuten aufgetaut mittlere Hitze, ca. 4 Minuten BIFTEKI BLISS Handgriffe Im Herzen des Snacks befinden sich Mini-Biftekis, perfekt gewürzt, saftig und gefüllt mit cremigem Käse – dem Schmelz, den wir alle so lieben. STEP 1 Die Biftekis sind aufgetaut zwar "ready to use", vertragen aber durchaus noch ein bisschen Hitze und Farbe. Daher am besten im Highspeed-Ofen kurz vorbereiten. STEP 2 fix & fertig gegart Art.-Nr. 2999 Mini-Bifteki Hackfleischröllchen aus Rind- und Schweinefleisch, gegart zum Teil fein zerkleinert, gefüllt mit einer Frischkäsezubereitung, mit Zwiebeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 17 g Kartoninhalt: 1 Beutel = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 180 °C, ca. 8 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten Den Fladen aufschneiden, idealerweise als Tasche. Innen rundum mit der Tomatencreme bestreichen, mit Rucola und Tomaten- scheiben auslegen und nach Wunsch auch mit Gurkenscheiben. Anschließend eine gute Portion griechischen Krautsalat hinzufügen. Nun kommen die Biftekis in den Fladen. STEP 3 Prinzipiell ist der Snack jetzt fertig. Zum Servieren bringt ein kurzes Erwärmen alle Aromen in Schwingung. www.frischdienst-union.de | 21

Geflügelfleisch-Convenience raffinierte Spezialitäten. fix & fertig gebraten Art.-Nr. 2780 Hähnchen-Pfanne »Döner Art« geschnetzeltes Hähnchenfleisch, gebraten fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 4 Beutel = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 160 °C, 40 % Luftfeuchte, ca. 14 Minuten, dünn auf ein GN-Blech schütten mittlere Hitze, je nach Farbgebung fix & fertig gebraten Art.-Nr. 8438 Hähnchen-Pfanne »Kebab Art« dünn geschnittenes Keulenfleisch, gebraten nach Kebab Art flüssig gewürzt, lose rollend gefrostet, Halal Höhe: ca. 3 - 4 mm Stückgewicht: 1,25 kg Kartoninhalt: 2 Beutel = 2,5 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 130 °C, 30 % Luftfeuchte, ca. 10 Minuten Ideal mit Tzatziki (6066) Griechischem Krautsalat (2494), Tomatenscheiben (1144/2114) und Rotkohl- salat (6490) in der Pitapot- Fladenbrottasche oder im Tortilla-Wrap - siehe Seite 36. frisch fix & fertig gegart Art.-Nr. 9011 Pulled Chicken Hähnchen-Brustbraten, mariniert, schonend gegart zart und leicht zu zerrupfen, mit Hickoryrauch, flüssig gewürzt, vac. Stückgewicht: 550 g Kartoninhalt: 6 Stück = 3,3 kg fix & fertig gebraten Art.-Nr. 7959 Geflügel-Hackrib aus Puten- und Hähnchenfleisch, in Rippenform, gebraten zum Teil fein zerkleinert, mit Zwiebeln, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 30 Stück = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: Heißluft 180 °C, ca. 25 Minuten, Kerntemperatur: 70 °C Anschließend den warmen Braten mit Gabeln zerrupfen Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 170 °C, ca. 17 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten frisch fix & fertig gebraten Art.-Nr. 9422 Geflügel-Frikadelle aus Puten- und Hähnchenfleisch, verzehrfertig, gebraten zum Teil fein zerkleinert, mit Zwiebeln, fertig gewürzt, ASP Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 6 x 10 Stück = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 12 - 14 Minuten mittlere Hitze, ca. 5 Minuten 170 °C, ca. 4 - 5 Minuten 22 | www.frischdienst-union.de fix & fertig gegart Art.-Nr. 425 Hähnchen-Innenfilet aus der Brust, unpaniert, gebräunt, gegart flüssig gewürzt, Halal Stückgewicht: ca. 40 - 70 g Kartoninhalt: 4 Beutel = 10,0 kg Als Salattopping oder für den Wok, individuell einsetzbar

Art.-Nr. 7024 Chicken Wings »Barbecue« Hähnchenflügel, geteilt, mariniert, vorgegart Unterflügel und Oberflügel, fertig gewürzt Stückgewicht: unkalibriert Kartoninhalt: 1 Beutel = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 200 °C, ca. 14 Minuten 170 °C, ca. 6 Minuten Art.-Nr. 2614 Hähnchen-Nuggets im Backteig, vorfrittiert, vorgegart aus zum Teil fein zerkleinertem Hähnchen-Brustfilet geformt, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 20 g Kartoninhalt: 2 Beutel = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 10 - 15 Minuten 175 °C, ca. 3 Minuten Art.-Nr. 1067 »Dino« Hähnchen-Nuggets aus Brustfleisch, mit Cornflakes-Panade, gebraten fein zerkleinert, flüssig gewürzt Stückgewicht: ca. 40 g Kartoninhalt: 10 Beutel = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 180 °C, ca. 10 Minuten mittlere Hitze, ca. 7 - 9 Minuten 180 °C, ca. 3 - 4 Minuten Art.-Nr. 1720 Hähnchen-Brustfilet wie gewachsen, unpaniert, gebraten flüssig gewürzt, Halal Stückgewicht: ca. 70 - 90 g Kartoninhalt: ca. 33 - 43 Stück = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 130 °C, 30 % Luftfeuchte, ca. 7 Minuten mittlere Hitze, ca. 4 - 6 Minuten Art.-Nr. 563 Hähnchen-Crossies aus der Hähnchen-Brust, paniert, gebraten flüssig gewürzt, Halal Stückgewicht: ca. 10 - 30 g Kartoninhalt: 1 Beutel = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 160 °C, ca. 9 - 10 Minuten mittlere Hitze, ca. 6 - 8 Minuten Art.-Nr. 1762 Mini-Hähnchen-Schnitzel aus dem Brustfilet, paniert, gebraten flüssig gewürzt, Halal Stückgewicht: ca. 30 - 50 g Kartoninhalt: ca. 60 - 100 Stück = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 160 °C, ca. 6 - 13 Minuten mittlere Hitze, ca. 6 - 8 Minuten Art.-Nr. 566 Hähnchen-Schnitte paniert, gebraten aus Hähnchenfleisch zusammengefügt, flüssig gewürzt Stückgewicht: ca. 125 g Kartoninhalt: ca. 64 Stück = 8,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 160 °C, ca. 8 Minuten mittlere Hitze, ca. 6 - 8 Minuten www.frischdienst-union.de | 23

Frühstückspicknick verzehrgerecht portioniert und einfach kalkuliert Art.-Nr. 7448 Camembert 30 % Fett i. Tr. mild aromatischer Weichkäse, rahmgelber Käseteig mit Camembertschimmel, keine Löcher, Halal Stückgewicht: ca. 25 g Kartoninhalt: 50 Portionen = 1,25 kg Art.-Nr. 7451 Rahmfrisch Natur 50 % Fett i. Tr. Frischkäsezubereitung aus deutschem Speisequark und Butter Stückgewicht: 20 g Kartoninhalt: 48 Portionen = 0,96 kg Art.-Nr. 7474 Speisequark 20 % Fett i. Tr. Stückgewicht: 40 g Kartoninhalt: 24 Portionen = 0,96 kg Art.-Nr. 7479 Kräuterquark 20 % Fett i. Tr. Speisequarkzubereitung mit feinen Kräutern Stückgewicht: 40 g Kartoninhalt: 24 Portionen = 0,96 kg Art.-Nr. 9129 Konfitüre Extra - Sortiment mit 45 % Fruchtanteil vegan, 4-fach, bestehend aus je 30 Portionen: - Erdbeere - Aprikose Stückgewicht: 25 g Kartoninhalt: 120 Portionen = 3,0 kg - Himbeere - schwarze Johannisbeere Art.-Nr. 9140 Blütenhonig flüssig Stückgewicht: 20 g Kartoninhalt: 100 Portionen = 2,0 kg Art.-Nr. 7485 Bebo Light vegan, pflanzliches Streichfett, 35 % Fett Halal Stückgewicht: 10 g Kartoninhalt: 100 Portionen = 1,0 kg Verpackungsvorteile: - Form schmiegt sich ideal an die Tasse - leichtes Öffnen - optimales Ausgießen Art.-Nr. 7480 Kaffeesahne 10 % Fett ultrahocherhitzt, Halal Stückgewicht: 7,5 g Kartoninhalt: 240 Portionen = 1,8 kg 24 | www.frischdienst-union.de

Bestellung 3 Werktage vor Anlieferung bis 9:00 Uhr fix & fertig zubereitet – nur noch regenerieren Mittagstisch schnelle Raffinesse – warm ein Genuss. Art.-Nr. 7778 Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika rot/grün, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 11 x ca. 250 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg Art.-Nr. 7766 Rinder-Bolognese »Classico« mit Zwiebeln, fruchtigen Tomatenstücken und feinen Kräutern, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 18 x ca. 150 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg Art.-Nr. 7775 Tomatensauce »Milano« mit Balsamico-Essig, Olivenöl und Zwiebeln, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 27 x ca. 100 g Stückgewicht: 2,7 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,4 kg Art.-Nr. 8084 Apfelrotkohl mit Apfelstückchen und Zwiebelwürfeln, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 18 x ca. 150 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg www.frischdienst-union.de | 25 f t e r e A r t W e i i m F o l d e r i n d e n S i e » D i e p e r f e k t e C o n v e n i e n c e - i k e l L ö s u n g «

Mittagstisch schnelle Raffinesse – warm ein Genuss. Frische-Menüs Bestellung 3 Werktage vor Anlieferung bis 9:00 Uhr fix & fertig zubereitet – nur noch regenerieren Art.-Nr. 9041 Erbseneintopf klassisch mit Kartoffeln, Suppengemüse (Lauch, Sellerie, Karotte), Zwiebeln und gewürfeltem, geräuchertem Bauchspeck, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 7 x ca. 400 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg Art.-Nr. 9043 Linseneintopf mit Kartoffeln, Suppengemüse (Lauch, Sellerie, Karotte), Zwiebeln und gewürfeltem, geräuchertem Bauchspeck, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 7 x ca. 400 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg Frische-Menüs – die perfekte Convenience-Lösung Einfach in der Zubereitung, schnell und lecker angerichtet Einfach in der Zubereitung Unsere Empfehlung ist das Regenerieren im Combidämpfer ungeöffnet, Dampf oder Combidampf, 100 °C, ca. 35 - 45 Minuten bei mittlerer Hitze, bis zur gewünschten Temperatur erhitzen, gelegentlich umrühren Wasserbad: ungeöffnet, schwimmend, mit Wasser bedeckt erhitzen – nicht kochen, ca. 60 Minuten Art.-Nr. 7761 Chili Con Carne mexikanischer Eintopf mit Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Kidneybohnen, Mais und Paprika, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 7 x ca. 400 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg Art.-Nr. 9170 Veggie-Bällchen in Tomaten-Oliven-Sugo vegetariche Bällchen aus Soja und Weizen, in einem Sugo mit geschälten Tomaten, geschwärzten Oliven, Zwiebeln und Kräutern, fertig gewürzt Je Schale Portionsempfehlung: 11 x ca. 250 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg Art.-Nr. 7764 Hühnerfrikassee »Hausfrauen Art« in Sauce in Champignon-Spargel-Sauce, mit Sahne verfeinert, fertig gewürzt Je Schale Fleischeinwaage vorgegart: ca. 700 g Portionsempfehlung: 11 x ca. 250 g Stückgewicht: 2,8 kg Kartoninhalt: 2 Schalen = 5,6 kg 26 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 9167 Hähnchen-Brust in fruchtiger Currysauce mit Mangopüree, Ananas- und Pfirsichstücken, verfeinert mit Sahne und Kräutern, fertig gewürzt Je Schale Fleischeinwaage gegart: ca. 1200 g Portionsempfehlung: 10 x 1 Brustfilet Stückgewicht: ca. 120 g Kartoninhalt: 2 Schalen à 10 Stück plus Sauce = 5,6 kg

Mittagstisch schnelle Raffinesse – warm ein Genuss. Pfannen- und Pastagerichte Art.-Nr. 6935 Grill-Pfannengemüse »Mediterrane Art« vegan, Gemüsemischung in mediterraner Sauce, vorgegart mit gegrillten Zucchini, Zuckerschoten, gelber und roter Paprika, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 1,5 kg Kartoninhalt: 6 Beutel = 9,0 kg Art.-Nr. 5903 Country Grilled Mix vegan, gegrillte Gemüsemischung aus ca. 25 % Brokkoli-Röschen, ca. 25 % Zucchini, ca. 20 % Auberginen, ca. 10 % gelben Paprika, ca. 10 % roten Paprika, ca. 10 % Zwiebeln Stückgewicht: 1,0 kg Kartoninhalt: 10 Beutel = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt, Beutelinhalt auf 1/1 GN-Blech Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 130 - 140 °C, ca. 12 - 14 Minuten hohe Hitze, ca. 10 Minuten Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 20 Minuten mittlere Hitze, ca. 6 - 8 Minuten Art.-Nr. 1766 Spätzle-Pilzpfanne vegetarisches Pfannengericht, vorgegart aus Spätzle, Champignons, Zwiebeln, Brokkoli, Karotten und Prinzessbohnen, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 1,5 kg Kartoninhalt: 6 Beutel = 9,0 kg Art.-Nr. 6595 Thai-Nudelpfanne asiatisches, vegetarisches Pfannengericht, vorgegart aus gegarten Bandnudeln und knackigem Gemüse (Paprika, Wirsingkohl, Karotten), in raffinierter Teriyakisauce, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 1,5 kg Kartoninhalt: 6 Beutel = 9,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 160 °C, ca. 11 - 13 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 - 12 Minuten Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt, für 1,0 kg Dampf, vorgeheizt, ca. 13 - 15 Minuten, zwischendurch umrühren etwas Wasser zugeben, mittlere Hitze, ca. 12 - 15 Minuten, zwischendurch umrühren Art.-Nr. 964 Tortelloni in Käse-Sahne-Sauce vegetarisch, mit Ricotta-Spinat-Füllung und Gemüse aus gegarten Tortelloni-Nudeln, mit Cherrytomaten, Romanesco, Rucola, gelben Karotten und Karotten, mit Kräutern verfeinert, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 1,5 kg Kartoninhalt: 6 Beutel = 9,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt, Beutelinhalt auf 1/1 GN-Blech Art.-Nr. 358 Primo Pasta-Pfanne mediterrane Nudel-Hähnchen-Pfanne mit Gemüse aus gegarten Penne-Nudeln, gegartem Hähnchenbrust-Fleisch, frittierter Paprika, Tomaten, Brokkoli und Zwiebeln, in einer leicht tomatisierten Sauce, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet Stückgewicht: 1,5 kg Kartoninhalt: 6 Beutel = 9,0 kg Combidampf, vorgeheizt 130 °C, 25 % Luftfeuchte, ca. 12 - 14 Minuten, Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt anschließend kräftig umrühren und eine Minute stehen lassen Combidampf, vorgeheizt 160 °C, 25 % Luftfeuchte, ca. 8 - 10 Minuten, zwischendurch umrühren mittlere Hitze, ca. 8 - 10 Minuten www.frischdienst-union.de | 27

Mittagstisch schnelle Raffinesse – warm ein Genuss. Pasta Art.-Nr. 6466 Lasagne »Bolognese« Nudelplatten mit Rinder-Bolognese aus Tomatenmark, Rinder-Hackfleisch und Zwiebeln, mit Béchamel-Sauce bedeckt und mit Käse bestreut, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 300 g Kartoninhalt: 30 Stück, 2 x 1/1 GN = ca. 9,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 170 - 190 °C, ca. 40 - 55 Minuten, anschließend bei ca. 250 °C gratinieren und 10 Minuten ruhen lassen Kerntemperatur: 65 °C Art.-Nr. 6146 Vegetarische Lasagne »Bolognese« Nudelplatten mit vegetarischer Bolognese aus Hartweizengrieß, Tomatenmark, Karotten, Tomaten, Sellerie, Dinkel, Zwiebeln und Kräutern, mit Béchamel-Sauce bedeckt und mit Käse bestreut, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 280 g Kartoninhalt: 30 Stück, 2 x 1/1 GN = ca. 8,4 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 160 - 170 °C, ca. 30 - 40 Minuten, anschließend kurz ruhen lassen Art.-Nr. 1020 Cappelletti Rosso rote Nudelhalbmonde mit Tomaten-Ricotta- Basilikum, vorgegart Stückgewicht: ca. 6 g Kartoninhalt: 1 Beutel = 8,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Dampf, leicht beölen, leicht salzen, 3 - 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, 4 - 6 Minuten ziehen lassen oder direkt in Sauce erhitzen Art.-Nr. 1004 Tortellini Ricotta & Spinaci gelbe Nudelringe mit Ricotta-Spinat-Füllung, vorgegart Stückgewicht: ca. 6 g Kartoninhalt: 1 Beutel = 9,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Dampf, leicht beölen, leicht salzen, 3 - 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, 4 - 6 Minuten ziehen lassen oder direkt in Sauce erhitzen Art.-Nr. 7090 Schwäbische Eierspätzle ungleichmäßig wie handgeschabt, vorgegart, ggA Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 2 Beutel = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt, für 2,5 kg Dampf, vorgeheizt, ca. 8 - 10 Minuten erhitzen kurz in heißer Butter schwenken in kochendes Wasser geben bis Spätzle an die Oberfläche steigen Art.-Nr. 1985 Penne vegan, Röhren-Nudeln, ohne Ei, vorgegart Stückgewicht: 2,0 kg Kartoninhalt: 4 Beutel = 8,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt, für 2,0 kg Dampf, vorgeheizt, ca. 1 - 2 Minuten erhitzen in kochendes Wasser geben, ca. 1 - 2 Minuten erhitzen 28 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 1987 Spirelli vegan, gedrehte Nudeln, ohne Ei, vorgegart Stückgewicht: 2,0 kg Kartoninhalt: 4 Beutel = 8,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt, für 2,0 kg Dampf, vorgeheizt, ca. 1 - 2 Minuten erhitzen in kochendes Wasser geben, ca. 1 - 2 Minuten erhitzen

Mittagstisch schnelle Raffinesse – warm ein Genuss. Kartoffelprodukte Art.-Nr. 4654 Schupfnudeln aus Kartoffeln, vorgegart fertig gewürzt Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 2 Beutel = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Dampf, ca. 10 - 12 Minuten, leicht beölen mittlere Hitze, ca. 12 - 14 Minuten goldgelb braten Art.-Nr. 3356 Gnocchi Kartoffelklößchen, vorgegart mit Hartweizengrieß, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 7 - 10 g Kartoninhalt: 2 Beutel = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 100 °C, ca. 12 Minuten, je gefettetes Blech ein Beutel mittlere Hitze, mit etwas Butter oder Margarine erhitzen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen Art.-Nr. 2546 Kartoffel-Rösti-Ecken vegan, dreieckig, vorfrittiert mit Zwiebeln, fertig gewürzt, Halal Stückgewicht: ca. 50 g Kartoninhalt: 4 Beutel = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 15 - 18 Minuten 175 °C, ca. 3 - 5 Minuten Art.-Nr. 2595 Reibekuchen / Kartoffelpuffer vegan, vorgebacken aus geraspelten Kartoffeln, mit Zwiebeln, fertig gewürzt, Halal Stückgewicht: ca. 60 g Kartoninhalt: 6 Beutel = 9,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 250 °C, ca. 7 - 8 Minuten mittlere Hitze, ca. 5 - 6 Minuten 175 °C, ca. 3 Minuten frisch fix & fertig gegart Art.-Nr. 4020 Backkartoffeln vegan, ganze Kartoffeln mit Schale, gegart mit geringem Salzanteil, müssen noch gesalzen werden, ohne Konservierungsstoffe, vakuumverpackt Stückgewicht: ca. 200 - 275 g Kartoninhalt: 8 x 5 Stück = 8,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 25 Minuten Art.-Nr. 1782 Kartoffelgratin frische Kartoffelscheiben in Sahnesauce, mit Käse bedeckt fertig gewürzt Stückgewicht: 1,25 kg Kartoninhalt: 8 Platten = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 35 Minuten www.frischdienst-union.de | 29

für leckere Sch(l)üssel-Momente Das Finish: Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Nüsse … Tierisch Vegetarisch gebraten, TK Art.-Nr. 2780 Hähnchen-Pfanne »Döner Art«, Art.-Nr. 284 Hähnchen-Flakes, gebraten, TK Art.-Nr. 2116 Geﬂügel-Bällchen, gegart, TK Art.-Nr. 9011 Pulled Chicken, gegart Art.-Nr. 2999 Mini Bifteki, gegart, TK Art.-Nr. 6658 MSC-Wildlachs-Würfel, TK Salat & Gemüse Art.-Nr. 6490 Rotkohlsalat Art.-Nr. 6492 Bohnensalat Art.-Nr. 8290 Rote-Bete-Salat Art.-Nr. 3220 Gefüllte Champignons Art.-Nr. 1181 Paprika-Würfel-Mix Art.-Nr. 1156 Gurken-Scheiben Art.-Nr. 98 Fingermöhrchen, TK vorgebacken, TK Art.-Nr. 6666 Falafelbällchen, frittiert, TK Art.-Nr. 1203 Gemüse-Reis-Bällchen »Asia«, Art.-Nr. 4957 Vegane Quorn Crispy Wings, Art.-Nr. 408 Mozzarella-Kugeln »Bambini« Art.-Nr. 501 Waterkant Weichkäse-Würfel Art.-Nr. 1651 Emmetaler, gestiftelt vorgegart, TK Art.-Nr. 57 Joghurt-Dressing Art.-Nr. 458 Vinaigrette Art.-Nr. 466 Balsamico-Dressing Art.-Nr. 1929 Guacamole Die Kohlenhydrat-Sattmacher Art.-Nr. 5153 Bulgursalat »Maghreb« Art.-Nr. 1999 Langkornreis, TK Art.-Nr. 1987 Spirelli, TK Salat-Vitamine Low Carb Art.-Nr. 1130/2115 Eisbergsalat-Streifen Art.-Nr. 695/2113 Mischsalat »Al Capone/Indira« Art.-Nr. 1922/2273 Mischsalat »Frischekick/Donald«

Snacks die Basis für kreative Ideen.

Snacks die Basis für kreative Ideen. Art.-Nr. 6007 Bauernsandwich vegan, vorgebacken, rustikal rechteckiges Weizenkleingebäck mit zwei schrägen Einschnitten an der Oberseite, mit Mehl bestreut Länge: ca. 17,5 cm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 6 Beutel á 10 Stück = 6,0 kg Art.-Nr. 6023 Bauernsandwich Mehrkorn vegan, vorgebacken, rustikal rechteckiges Mehrkorngebäck mit zwei schrägen Einschnitten an der Oberseite, mit Mehl bestreut Länge: ca. 17,5 cm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 6 Beutel á 10 Stück = 6,0 kg Art.-Nr. 195 Rustikales Bauernbaguette Dunkel vegan, vorgebacken Weizenbrot mit Haferflocken, Leinsaat, Hirse und Sonnenblumenkernen in handwerklicher Optik Länge: ca. 41 cm Stückgewicht: ca. 340 g Kartoninhalt: 18 Stück = 6,12 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 8 - 10 Minuten Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 8 - 10 Minuten Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten Heißluft, vorgeheizt 180 - 200 °C, ca. 12 Minuten Art.-Nr. 174 Rondo Rustico vegan, vorgebacken, rustikal rundes, unregelmäßig geformtes Weizenkleingebäck mit Saaten, mit Löchern, leicht bemehlt Durchmesser: ca. 12 cm Stückgewicht: ca. 90 g Kartoninhalt: 48 Stück = 4,32 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 180 - 200 °C, ca. 8 - 10 Minuten Art.-Nr. 805 Butter-Croissant mit 23 % Butter Butter-Plunderteighörnchen, Halal Stückgewicht: 70 g Kartoninhalt: 2 Beutel à 30 Stück = 4,2 kg Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 30 - 45 Minuten Heißluft, vorgeheizt 165 - 170 °C, ca. 15 - 17 Minuten. Zug geöffnet lassen Art.-Nr. 1819 Butter-Croissant vorgegart, mit 23 % Butter Butter-Plunderteighörnchen Stückgewicht: 80 g Kartoninhalt: 120 Stück = 9,6 kg Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten Combidampf, vorgeheizt 180 °C, ca. 18 Minuten Handgriffe Das Herzstück ist das dunkle Bauern- baguette. Mit seiner kräftigen Kruste und dem weichen Inneren bildet es die ideale Grundlage für die üppige Füllung. STEP 1 Das Bauernbaguette, aufgetaut oder tief- gefroren, im Highspeed-Ofen aufbacken und auskühlen lassen. Dann quer auf- schneiden und beide Hälften mit der Feige-Honig-Senf-Creme bestreichen. STEP 2 Dann mit je einer Lage Rucola, Waldorf- salat und Tomatenscheiben belegen. Als nächstes den hauchdünn geschnittenen Schwarzwälder Schinken wellig platziert. Dann die quadratischen Goudascheiben locker zu Dreiecken falten und so auf den Schinken legen. Insgesamt schafft diese Legetechnik viel Volumen für eine üppige Optik. Und Deckel drauf. STEP 3 Das gute 40 cm lange Baguette kann im Ganzen oder in zwei oder drei Stücke auf- geteilt werden. Ein kurzes Erwärmen im High- speed-Ofen lässt den Käse anschmelzen. www.frischdienst-union.de | 33

Snacks die Basis für kreative Ideen. Laugenstange traditionelles Laugengebäck, vorgegart Art.-Nr. 9633 Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 4 Beutel à 30 Stück = 12,14 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 10 - 12 Minuten Nach dem Auftauen mit Hagelsalz bestreuen. Art.-Nr. 2693 Stückgewicht: ca. 150 g Kartoninhalt: 50 Stück = ca. 7,5 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 150 - 170 °C, ca. 14 - 17 Minuten Nach dem Auftauen mit Hagelsalz bestreuen, Zug geöffnet lassen. Laugenbrezel traditionelles Laugengebäck, vorgegart Art.-Nr. 2977 Stückgewicht: ca. 110 g Kartoninhalt: 72 Stück = ca. 7,9 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 170 - 190 °C, ca. 12 - 16 Minuten Nach dem Auftauen mit Hagelsalz bestreuen, Zug geöffnet lassen. Art.-Nr. 9625 »schwäbische Art« Stückgewicht: ca. 110 g Kartoninhalt: 4 Beutel à 20 Stück = 8,94 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 190 °C, ca. 14 Minuten Nach dem Auftauen mit Hagelsalz bestreuen. …wenn es süß sein muss. Art.-Nr. 6022 Laugenecke vorgegart Butterplunderteigling Länge: ca. 12,6 cm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 2 Beutel à 25 Stück = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 155 - 160 °C, ca. 18 - 20 Minuten 34 | www.frischdienst-union.de

Stulle unser täglich Brot gib uns heute Eine Stulle lockt niemanden hinter dem Ofen hervor? Von wegen! Butterbrote feiern aktuell ein wahres Comeback, denn die belegten Brote sind nicht nur echte Sattmacher, sondern schwimmen gerade auf der angesagten Eat-fresh-Welle. Was kommt obendrauf? Ein kreativer Belag ist ein entscheidendes Kriterium für den Erfolg. Hier kommt es auf qualitativ hochwertige und kreative Zutaten an. Die Frischdienst Union hilft Ihnen mit individuellen Snack-Ideen, exzellentem Know-how für Frische und mit über 4000 Artikeln auf höchstem Qualitätsstandard bei der Umsetzung. Pastrami Stulle 2 Scheiben Brot 9822 Frischkäse Natur, 30 g 348 Puten-Pastrami, 30 g 1127/2114 Rucola, 20 g oder 695/2113 Mischsalat, 20 g 1181 Paprika-Würfel-Mix, 10 g Sprossen, 5 g Das Brot mit der Basiscreme be- streichen. Die Puten-Pastrami darauf verteilen. Den Salat auf die Pastrami geben und die Sprossen und Paprikawürfel darüber streuen. Das Brot schließen und in Butterbrotpapier verpacken. Stulle Wilde Wiese 2 Scheiben Brot 9811 Bärlauch-Creme, 40 g 6808 Mozzarella-Scheiben, 3 Stück 1156 Gurken-Scheiben, 5 Stück Radieschen, 7 Scheiben 1180 Karotten-Stifte, 20 g 1149/2119 Lollo Bionda, 40 g oder 1922/2273 Mischsalat »Frischekick«, 40 g Das Brot mit der Bärlauch-Creme bestreichen. Die Gurken, Radieschen und Möhrenstifte darauf verteilen. Den Mozzarella auﬂegen und da- rüber den Salatmix verteilen. Das Brot schließen und in Butterbrot- papier verpacken Wellness Stulle 369 Vollkornbrot, vorgeschnitten (TK) 4958 Vegane Quorn Strips (TK) 1929 Guacamole 9942 Leichter Gemüseaufstrich 1156 Gurkenscheiben 8290 Rote-Bete-Salat Das untere Vollkornbrot mit einer Schicht Guacamole bestreichen, das obere Vollkornbrot mit dem Gemüseaufstrich. Anschließend das untere Brot in folgender Reihenfolge belegen: 1. Gurkenscheiben 2. Rote-Bete-Salat 3. zwei Quorn Strips Zum Schluss die zweite Vollkornscheibe aufsetzen. Für die kalte Theke die Stullen diagonal durchschneiden. Eine kurze Erwärmung im Highspeed Ofen cruncht das Brot leicht an und bringt Temperatur und Flufﬁgkeit in die Quorn Strips. Puten Stulle 2 Scheiben Brot 9461 Frischkäsecreme »Curry«, 60 g 1130/2115 Eisbergsalat-Streifen, 25 g 1144/2117 Tomaten-Scheiben, 4 Stück 9556 Putenbrust, geraspelt, 40 g Das Brot mit der Currycreme be- streichen. Den Eisbergsalat darauf auslegen. Zwei Tomaten mittig des Brotes auﬂegen und zwei an den äußeren Rand. Die geraspelte Puten- brust darüber verteilen. Das Brot schließen und in Butterbrotpapier verpacken. D i e s i s t n u r e i n e k l e i n e A u s w a h l F ü r t e n . i c h k e i a n M ö g l I d e e n f r a g e n t e r e w e i I h r e n S i e S e r v i c e - B e r a t e r ! www.frischdienst-union.de | 35

Snack Heißhunger die Klassiker. zum selber belegen Pinsa, nicht Pizza... Leicht zu verwechseln mit dem traditionellen Teigﬂaden aus Italien ist auch die Pinsa ein Produkt aus dem Land des „Dolce Vita“ – und doch ist die „Pinsa“ so ganz anders... Ihre Vorteile: - belegen Sie die Pinsaböden ganz nach Ihrem Geschmack - gleichbleibende Qualität: vegan, proteinreich, fettarm - geringer Personalaufwand - keine Vorbereitungszeit 36 | www.frischdienst-union.de

Snack Heißhunger die Klassiker. zum Brot & Brötchen gut als Steamer-Ware für Tankstellen gut als Steamer-Ware für Tankstellen Art.-Nr. 1769 »Rohesser« Schinkenbeißer aus Schweinefleisch im Saitling 18 % Fett, ASP, Kaliber 25/27 Stückgewicht: 100 g Kartoninhalt: 5 Packungen à 10 Stück = 5,0 kg Bockwurst aus Schweinefleisch, geräuchert im Schweinedarm 29 % Fett, ASP, Kaliber 30/32 Art.-Nr. 4738 Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 8 Packungen à 10 Stück = 8,0 kg Art.-Nr. 1773 Stückgewicht: 180 g Kartoninhalt: 4 Packungen à 10 Stück = 7,2 kg ohne Darm Art.-Nr. 1577 Currywurst aus Schweinefleisch, geräuchert, ohne Darm 25 % Fett, vac., Kaliber 32 Stückgewicht: 180 g Kartoninhalt: 4 Packungen à 10 Stück = 7,2 kg Art.-Nr. 4659 Nürnberger Rostbratwürstchen aus Schweinefleisch, gebrüht im Saitling 32 % Fett, lose, Kaliber 18/20 Stückgewicht: ca. 21 g Kartoninhalt: ca. 190 Stück = 4,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt mittlere Hitze, ca. 6 Minuten Art.-Nr. 1579 Mini-Rostbratwürstchen aus Schweinefleisch, fein, gegart im Collagendarm 26 % Fett, lose, Kaliber 19 Stückgewicht: ca. 25 g Kartoninhalt: 120 Stück = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt mittlere Hitze, ca. 7 Minuten Art.-Nr. 5804 Bratwurst aus Schweinefleisch, fein mit Majoran, im Schweinedarm 29 % Fett, vac., Kaliber 30/32 Stückgewicht: 100 g Kartoninhalt: 4 Packungen à 20 Stück = 8,0 kg Art.-Nr. 1225 Vegetarische Quorn Bratwurst aus Mykoprotein und Hühnereiweiß, ohne Darm, vorgegart fertig gewürzt Gut zu wissen: Mykoprotein ist ein aus Pilzkulturen gewonnenes Eiweiß, Halal 20 % Fett, lose, Kaliber 26/28 Stückgewicht: ca. 90 g Kartoninhalt: 3 x ca. 23 Stück = 6,21 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt mittlere Hitze, ca. 14 Minuten Tipp zum Schutz vor Austrocknung: Abgedeckt oder mit etwas Fett warmhalten www.frischdienst-union.de | 37

Snacks schnell und ganz lecker. fix & fertig gebacken Art.-Nr. 930 Hähnchen-Kebab-Tasche gefüllte Weizen-Brottasche, fertig gebacken gefüllt mit viel Hähnchen-Kebab, mit Cocktailsauce abgeschmeckt und mit schwarzem Sesam bestreut, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 115 g Kartoninhalt: 48 Stück = 5,52 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 170 °C, ca. 6 - 8 Minuten Art.-Nr. 915 Pizza-Donut »Puten-Salami« rund, vorgebacken lockerer Hefeteig, belegt mit Putensalami, Gauda, gelben und roten Paprika- stückchen und Tomatensauce, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 13 cm Stückgewicht: ca. 140 g Kartoninhalt: 25 Stück = 3,5 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 10 Minuten Art.-Nr. 4726 Pizza-Donut »Margherita« rund, vorgebacken lockerer Hefeteig, belegt mit Tomatensauce und Gauda-Käse, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 13 cm Stückgewicht: ca. 130 g Kartoninhalt: 30 Stück = 3,9 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 10 Minuten Art.-Nr. 610 Mini-Pizza »Margherita« oval, vorgebacken belegt mit Käse und Tomatensauce, fertig gewürzt ca. 16 x 11 cm Stückgewicht: ca. 125 g Kartoninhalt: 36 Stück = 4,5 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 170 °C, ca. 11 - 13 Minuten 38 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 6949 Mini-Pizza »Mozzarella« eckige Steinofenpizza, vorgebacken Hefeteig belegt mit Mozzarella, Tomatenwürfeln, Tomatensauce und Pesto Genovese, fertig gewürzt ca. 16 x 10 cm Stückgewicht: ca. 150 g Kartoninhalt: 48 Stück = ca. 7,2 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 10 Minuten

Snacks schnell und ganz lecker. Art.-Nr. 1889 Pinsa Mini »Salami« traditionelle Rezeptur, oval, vorgebacken Pinsa Romana belegt mit Salami, Mozzarella und Tomatensauce, fertig gewürzt ca. 15 x 11 cm Stückgewicht: ca. 150 - 180 g Kartoninhalt: 21 Stück = ca. 3,36 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 250 °C, ca. 5 Minuten auf Gitter, oder auf stark vorgeheizten Blechen legen Art.-Nr. 596 Holzofenpinsa Mini »Hähnchen-Kebab« oval, vorgebacken Hefeteig belegt mit Hähnchen-Dönerfleisch, rote Paprika, Mozzarella, Zwiebeln, Dönersauce und passierte Tomaten, fertig gewürzt ca. 20 x 10 cm Stückgewicht: ca. 160 g Kartoninhalt: 40 Stück = 6,4 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 10 Minuten Art.-Nr. 2181 Pinsa Midi »Hähnchen-Kebab« traditionelle Rezeptur, oval, vorgebacken Pinsa Romana belegt mit Hähnchen-Kebab, Mozzarella, Grillgemüse, Tzatziki und Tomatensauce, fertig gewürzt ca. 22 x 13 cm Stückgewicht: ca. 230 - 280 g Kartoninhalt: 12 Stück = ca. 3,12 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 250 °C, ca. 5 Minuten auf Gitter, oder auf stark vorgeheizten Blechen legen Art.-Nr. 1887 Holzofenpinsa Mini »Tomo-Rucola« oval, vorgebacken Hefeteig belegt mit halbgetrockneten Tomaten, Rucola, Mozzarella, Grana Padano und passierte Tomaten, fertig gewürzt ca. 20 x 10 cm Stückgewicht: ca. 165 g Kartoninhalt: 40 Stück = 6,6 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 10 Minuten Art.-Nr. 2180 Pinsa Midi »Caprese« traditionelle Rezeptur, oval, vorgebacken Pinsa Romana belegt mit Mozzarella, Kirschtomaten und Pesto, fertig gewürzt ca. 22 x 13 cm Stückgewicht: ca. 210 - 250 g Kartoninhalt: 12 Stück = ca. 2,76 kg Art.-Nr. 2179 Pinsa Midi »Margherita« traditionelle Rezeptur, oval, vorgebacken Pinsa Romana belegt mit Mozzarella und Tomatensauce, fertig gewürzt ca. 22 x 13 cm Stückgewicht: ca. 210 - 240 g Kartoninhalt: 16 Stück = ca. 3,52 kg Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 250 °C, ca. 5 Minuten auf Gitter, oder auf stark vorgeheizten Blechen legen Zubereitungsempfehlung: aufgetaut Heißluft, vorgeheizt 250 °C, ca. 5 Minuten auf Gitter, oder auf stark vorgeheizten Blechen legen www.frischdienst-union.de | 39

Quick & Easy Burger fix & fertig gegart Art.-Nr. 6006 Rinderhackfleisch-Burger-Patty, gegart superschnell servierfertig, mit pikanter Grillnote, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 105 x 100 mm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 40 Stück = 4,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 210 °C, ca. 6 Minuten Rinder Burger fix & fertig gegart Art.-Nr. 6628 Patty, gebraten aus Rinderhackfleisch, mittelfein, mit Zwiebeln, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 10 cm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: ca. 50 Stück = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 160 °C, 40 % Luftfeuchte, ca. 16 Minuten mittlere Hitze, ca. 6 Minuten Nordic Craft Burger Premium Burger-Patty aus Rindfleisch, roh, Homestyle fertig gewürzt Durchmesser: ca. 13 cm Art.-Nr. 6470 Stückgewicht: ca. 180 g Kartoninhalt: 25 Stück = 4,5 kg Art.-Nr. 1622 Stückgewicht: ca. 200 g Kartoninhalt: 25 Stück = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorheizen 250 °C, anschließend 200 °C, ca. 7 Minuten mittlere Hitze, ca. 7 Minuten 40 | www.frischdienst-union.de G o m GRILL CL Chicken Burger fix & fertig gegart Art.-Nr. 994 Crunchy Chicken-Burger Patty mit krosser Cornflakes-Panade, gegart aus zerkleinertem Hähnchen-Brustfilet zusammengefügt, flüssig gewürzt, Halal Art.-Nr. 440 Spicy Chicken-Burger Patty mit pikanter Cornflakes-Panade, gegart aus zerkleinertem Hähnchen-Brustfilet zusammengefügt, mit einer geschmacklich abgerundeten Chilischärfe, flüssig gewürzt, Halal Durchmesser: 98 mm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: ca. 30 Stück = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 180 °C, ca. 13 Minuten mittlere Hitze, ca. 12 Minuten 160 °C, ca. 6 - 7 Minuten Chicken Burger Art.-Nr. 2087 fix & fertig gegart Patty aus Hähnchenfleisch, mit Grillstreifen, gegart zum Teil fein zerkleinert, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 11 x 9 cm Stückgewicht: ca. 105 g Kartoninhalt: 50 Stück = ca. 5,25 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf, vorgeheizt 180 °C, ca. 12 - 14 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten

o me GRILL CLUB Rührei-Patty fix & fertig gebraten Art.-Nr. 9027 mit Schnittlauch und Petersilie, rund, gebraten fertig gewürzt Durchmesser: 11 cm Stückgewicht: 75 g Kartoninhalt: 30 Stück = 2,25 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 160 °C, 80 % Dampf, ca. 5 - 10 Minuten Oder aufgetaut als idealer Belag für Sandwiches, Ciabatta oder Baguette Kürbis-Chiasamen-Burger Süßkartoffel-Amaranth-Burger Art.-Nr. 9558 vegan, Patty, vorfrittiert aus Muskatkürbis und Chiasamen, verfeinert mit Kichererbsen, Pastinaken, Spinat, Erbsen, Zwiebeln und Kräutern, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 10 cm Stückgewicht: ca. 125 g Kartoninhalt: 40 Stück = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 12 - 4 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten 180 °C, ca. 7 Minuten Art.-Nr. 9295 vegan, Patty, vorfrittiert aus milden Süßkartoffeln und Amaranth, verfeinert mit Kichererbsen, Pastinaken und Lauch, fertig gewürzt Durchmesser: ca. 10 cm Stückgewicht: ca. 125 g Kartoninhalt: 40 Stück = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 16 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten 180 °C, ca. 7 Minuten Süßkartoffel-Tahini-Stick TAHINI TWIST Handgriffe Die Süßkartoffel-Tahini-Sticks sind ein ehrliches, vegetarisches Produkt aus rein natür- lichen Zutaten. Der Twist entsteht durch den erdig-süßen Unterton der Süßkartoffeln und die exotische Sesamnote von Tahini. Innvovativ und verdammt lecker! STEP 1 Hamburger-Brötchen 60 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Süßkartoffelsticks im Highspeed-Ofen auftauen und erwärmen. Die Sticks sind dann außen schön crunchy und innen „süßkartoffelig“ weich. STEP 2 fix & fertig gegart Art.-Nr. 2367 vegan, nussiger Stick aus Süßkartoffel-Sesammuss, gegart mit Leinsamen, Walnusskernen und Erbsenprotein, fertig gewürzt Stückgewicht: ca. 30 g Kartoninhalt: ca. 90 - 110 Stück = 3,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 160 °C, 10 % Luftfeuchte, ca. 15 Minuten mittlere Hitze, ca. 10 Minuten 175 °C, ca. 2 - 3 Minuten, dann 185 °C, ca. 2 Minuten Boden und Deckel des Hamburger-Brötchens mit Burgersauce bestreichen. Darauf in folgender Reihenfolge platzieren: 1. Salat, 2. Apfelspalten, nach Wunsch Kresse auf die Apfelspalten, 3. Süßkartoffelsticks, nach Wunsch ein paar Kleckse selbstgemachte Meerrettich-Mayonnaise auf die Sticks, 4. Weichkäse, nach Wunsch Sesam auf den Weichkäse. STEP 3 Zum Servieren kurz im Highspeed-Ofen erwärmen. www.frischdienst-union.de | 41

Bagel, Buns, Pommes & Co. fix & fertig gebacken Bagel vegan, rundes Weizengebäck, handgefertigt, fertig gebacken Durchmesser: ca. 11 - 12 cm Stückgewicht: ca. 100 g Kartoninhalt: 45 Stück = ca. 4,5 kg Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten Art.-Nr. 1266 »Natur« Art.-Nr. 7191 »Sesam« mit Sesam-Topping Art.-Nr. 1267 »Everything« mit Sesam-Mohn-Zwiebel-Topping Art.-Nr. 7201 »Maisgrieß« mit Maisgrieß-Topping Art.-Nr. 1978 »Kürbiskern« mit Kürbiskern-Topping Art.-Nr. 7202 »Sonnenblumenkerne« mit Sonnenblumenkern-Topping Art.-Nr. 6000 fix & fertig gebacken Homestyle Burger Bun vegan, Weizenbrötchen, angeschnitten, fertig gebacken mit Sauerteig und Kartoffelflocken Durchmesser: ca. 12 cm Stückgewicht: ca. 105 g Kartoninhalt: 2 Beutel à 18 Stück = 3,78 kg Zubereitungsempfehlung: angetaut Heißluft 220 °C, ca. 3 Minuten Hamburger-Brötchen Sesam fix & fertig gebacken vegan, Weizenbrötchen, geschnitten, fertig gebacken Art.-Nr. 1789 Durchmesser: ca. 10 cm Stückgewicht: ca. 55 g Kartoninhalt: 4 x 12 Stück = ca. 2,64 kg Art.-Nr. 8447 Durchmesser: ca. 12 cm Stückgewicht: ca. 80 g Kartoninhalt: 7 x 4 Stück = ca. 2,24 kg Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten fix & fertig gebacken Art.-Nr. 1976 Hamburger-Brötchen Brioche XL Weizenbrötchen, geschnitten, fertig gebacken Durchmesser: ca. 11,5 cm Stückgewicht: ca. 80 g Kartoninhalt: 3 x 15 Stück = ca. 3,6 kg Auftauzeit: bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten Art.-Nr. 7620 McCain Crispers vegan, V-förmige Kartoffeln im Wellenschnitt, mit Schale, vorgebacken mit extra knuspriger, hauchdünner Ummantelung, fertig gewürzt, Halal Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 5 Beutel = 12,5 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 12 Minuten 175 °C, ca. 3 Minuten Art.-Nr. 6232 Kartoffel-Wedges vegan, pikante Kartoffelspalten, mit Schale, vorfrittiert fertig gewürzt Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 2 Beutel = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 220 °C, ca. 10 Minuten 175 °C, ca. 4 Minuten Art.-Nr. 1792 Steakhouse Pommes frites vegan, vorfrittiert, für die Fritteuse Halal Zuschnitt: 9/18 mm Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 5 Beutel = 12,5 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt 175 °C, ca. 3,5 - 4,5 Minuten 42 | www.frischdienst-union.de Art.-Nr. 7830 Turbo-Pommes frites vegan, vorfrittiert, in 4 Minuten turbo-schnell im Combidämpfer schnell verfügbar, mit deutlicher Zeitersparnis, Halal Zuschnitt: ca. 8,5 x 8,5 mm Stückgewicht: 2,0 kg Kartoninhalt: 4 Beutel = 8,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Combidampf 220 °C, 60 % Luftfeuchte, ca. 4 Minuten Art.-Nr. 7131 McCain Sweet Potato Fries vegan, Süßkartoffel Pommes frites, vorgebacken knusprig ummantelt Zuschnitt: 11 x 11 mm Stückgewicht: 2,5 kg Kartoninhalt: 4 Beutel = 10,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Heißluft 200 °C, ca. 20 - 25 Minuten 175 °C, ca. 2,5 Minuten

Charming Cheese & Chutney Bagel Wo cremiger Käse auf exotische Süße trifft. Für weitere Snack-Ideen fragen Sie Ihren Service-Berater. Handgriffe Der Charming Cheese & Chutney Bagel ist ein Frische-Erlebnis, das Gegensätze vereint. Beginnen wir mit dem Bagel „Everything“, der mit seiner Kruste voller Sesam, Mohn und Zwiebeln bereits alle Geschmackssinne weckt. Der Kick dieses Snacks ist das würzige Mango-Chutney. Mit seiner fruchtigen Süße und der leichten Schärfe ist es ein Highlight für Liebhaber von Besonderem. Als Kontrapunkte wird das Chutney eingebettet in naturbelassenen Frischkäse und herzhaft würzigen Back-Käse. STEP 1 STEP 1 Der Bagel ist ein Auftauprodukt und braucht vorab nicht aufgebacken werden – Den tiefgefrorenen Back-Käse im Highspeed-Ofen vorbereiten. somit perfekt im Handling. STEP 2 STEP 2 Der Boden und der Deckel des Bagels werden mit dem Frischkäse bestrichen. Darauf streut man ein paar der bunten, frischen Paprikwürfel, zusätzlich für etwas mehr Schärfe nach Wunsch Schnittlauchröllchen und dann den Mischsalat. Tomatenscheiben und Mango- Chutney sind die nächsten zwei Komponenten. Danach folgt der Back-Käse. Um den Bagel schön auszulegen, den Back-Käse am besten diagonal in Dreiecke halbieren und deckend verteilen. STEP 3 STEP 3 Deckel drauf und fertig, ab in die Theke. Sobald bestellt, kommt der Charming Cheese & Chutney Bagel in den Highspeed-Ofen. So werden der Back-Käse und die übrigen Zutaten „auf Betriebstemperatur“ gebracht. Für den zusätzlichen Hauch an Exotik bietet sich jetzt nach Wunsch noch ein Blüten-Dekor an. Set up Ideales Zubehör für beste Garergebnisse: PTFE-Backmatte Back-Käse, tiefgefroren Zeit Temperatur Luft Mikrowelle 00:30 00:30 00:45 270 °C 270 °C 270 °C 100 % 100 % 100 % 0 % 100 % 0 % Charming Cheese & Chutney Bagel Mikrowelle Temperatur Luft Zeit 00:50 240 °C 20 % 1100 % Zutaten Art.-Nr. 1267 Bagel "Everything" (TK) Art.-Nr. 7283 Back-Käse Athena (TK) Art.-Nr. 9822 Frischkäse natur von Delikant Art.-Nr. 1181 Paprikawürfel Art.-Nr. 1922 2273 Mischsalat Art.-Nr. 1144 2117 Tomatenscheiben Art.-Nr. 1995 Mango-Chutney Nach Wunsch Schnittlauch, Blüten-Dekor www.frischdienst-union.de | 43

Pudding ultrahocherhitzt, herrlich cremig Art.-Nr. 8543 Schoko mit edler Schokolade Art.-Nr. 8636 Vanille mit natürlicher Bourbonvanille Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Quark-Dessert aus Speisequark und Joghurterzeugnis Art.-Nr. 9192 Vanilla Art.-Nr. 9191 Mandarine mit 6 % Mandarinen Art.-Nr. 9199 Heidelbeere mit 6 % Heidelbeeren Art.-Nr. 9205 Birne mit 6 % Birnen Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Dessert süß & fruchtig. Art.-Nr. 9190 Grieß-Pudding cremig körnig purer löffelfertiger Genuss Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Art.-Nr. 9189 Milchreis bissfest purer löffelfertiger Genuss Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Warm: 2 Minuten - Heiß: 2:30 Minuten Das Produkt verflüssigt sich während des Kochens deutlich. Nach 3 Minuten sind die Reiskörner zer- kocht, aufgeweicht. Nach ca. 5 Minuten beginnt das Produkt sich zu trennen. Nach dem Abkühlen verfestigt sich das Produkt wieder, die Konsistenz der Körner bleibt weich. Fruchtjoghurt mild 3,5 % Fett im Milchanteil Art.-Nr. 7469 Erdbeere mit 7,5 % Erdbeeren Art.-Nr. 7470 Kirsche mit 6 % Kirschen Art.-Nr. 7471 Pﬁrsich-Maracuja mit 6 % Pﬁrsich-Maracuja Art.-Nr. 7473 Erdbeer-Rhabarber 1,5 % Fett im Milchanteil, fettarm mit 6 % Erdbeer-Rhabarber, mit Zucker(n) und Süßungsmittel(n) Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Art.-Nr. 6689 Eckernförder Rote Grütze vegan Brombeeren, Johannisbeeren, Sauerkirschen, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, mit Rotwein und Weinbrand verfeinert Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Schale = 1,0 kg Art.-Nr. 7857 Obstsalat »Hawaii« vegan Obstmischung aus Äpfeln, Ananas, Orangen und blauen Trauben 60 % Fruchtanteil Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Verkaufseinheit: 1 Eimer = 3,0 kg 44 | www.frischdienst-union.de

MoPro weiße Frische. Art.-Nr. 7345 Kakao Drink 0,3 % Fett Milchmischgetränk, ultrahocherhitzt, mit Trinkhalm Stückgewicht: 500 ml Kartoninhalt: 20 Packungen = 10,0 Liter Art.-Nr. 8365 H-Vollmilch 3,5 % Fett ultrahocherhitzt, mit Schraubverschluss Stückgewicht: 1,0 Liter Kartoninhalt: 12 Packungen = 12,0 Liter Art.-Nr. 8422 H-Milch fettarm, 1,5 % Fett ultrahocherhitzt, mit Schraubverschluss Stückgewicht: 1,0 Liter Kartoninhalt: 12 Packungen = 12,0 Liter Art.-Nr. 8458 Haferdrink vegan, 3,2 % Fett von Natur aus gluten- und laktosefrei Stückgewicht: 1,0 Liter Kartoninhalt: 12 Packungen = 12,0 Liter Art.-Nr. 8436 H-Milch fettarm, 1,5 % Fett, laktosefrei Verkaufseinheit: 1 Packung = 1,0 Liter Art.-Nr. 9218 Schlagsahne 30 % Fett ultrahocherhitzt, maximales Aufschlagvolumen, hohe Standfestigkeit, cremige Konsistenz, Halal Stückgewicht: 1,0 kg Kartoninhalt: 12 Packungen = 12,0 kg Art.-Nr. 7463 Vollmilch Joghurt mild 3,5 % Fett stichfest Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Art.-Nr. 7475 Speisequark 40 % Fett i.Tr. Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg Art.-Nr. 9187 Schmand 24 % Fett Sauermilcherzeugnis, wärmebehandelt Verkaufseinheit: 1 Eimer = 5,0 kg www.frischdienst-union.de | 45

INNOVATIVE SNACKKONZEPTE – OHNE ANDERS KEIN BESSER Wer wir sind in einem Satz: Wir erstellen innovative, individuelle Snackkonzepte für Bäckereien, Tankstellen, Gastronomie und Hotellerie. Was Sie bei uns bekommen: Mit guter Gastronomieausbildung und vielen Berufsjahren in relevanten Betrieben sowie umfangreicher Vernetzung in allen Bereichen rund um Food, Tech & Administration sind die SNACKPROFIS Ihr Ansprechpartner für geile COOLinarische Momente. Dazu gehören: •zeitgemäße, vollumfängliche Snackkonzepte •innovative Snackkreationen •optisch ansprechende Präsentation •mitarbeiterorientierte Schulungen •Unterstützung bei einer erfolgreichen Positionierung im Markt Ihre Snacks sind Ihre Visitenkarte. Wenn Sie SNACKSpandieren wollen, lassen Sie uns ran. Sie sind bei uns richtig, wenn… … Sie innovative Snackkonzepte auf eine wertschätzende und motivierende Art mit Ihren Mitarbeitern realisieren wollen. Bei uns kommt nichts aus der Schublade, wir setzen standort- und unternehmensbasiert um. Dabei liegt unser Fokus auf Erfolg und Rentabilität, wir arbeiten klar strukturiert, effizient und zielorientiert, vom Erstgespräch bis zum Endergebnis. 46 | www.frischdienst-union.de Kontakt: Sascha Wenderoth Inhaber info@snackprofis.com 01590 / 6 25 32 86 www.snackprofis.com

SNACKVIELFALT MIT NUR EINEM GERÄT TOUCH THE PICTO… … WAIT FOR SIGNAL … … READY TO SERVE. Wer wir sind in einem Satz: Gemeinsam mit der WIESHEU GmbH und WACHTEL ABT GmbH sind wir der Vertriebs- und Servicepartner von Atollspeed-Hybridöfen in Deutschland. Was Sie bei uns bekommen: Genau wie jeder Atollspeed, wir empfehlen hier das am deutschsprachigen Markt beliebte und meistplatzierte Gerät Atollspeed AS300 Hplus, kann es Backen, Bräunen, Toasten, Über- backen, Gratinieren, Grillen, Regenerieren und viel mehr. Das Tolle dabei: Die jeweiligen Zubereitungszeiten sind um das bis zu 20-fache verkürzt – es geht also superschnell! Dank kombinierter Impingement- und Mikrowellentechnologie. Perfekte Bräunung und Krustenbildung sorgen für exzellenten Geschmack. Kurze Aufwärmphasen, geringe Abstrahlwärme und leichte Reinigung machen das Gerät effizient und sicher in der Handhabung. Sie sind bei uns richtig, wenn… … Sie wissen, dass technische Geräte wahrscheinlich austauschbar sind, kompetente Beratung und nachhaltige Begleitung aber nicht. Wie viel Platz? Welche Anschlüsse? Die technischen Daten: Außenmaße (B x T x H) 445 x 687 x 570 mm Backkammer (B x T x H) 317 x 311 x 170 mm Elektrischer Anschluss 220-230B / 1Ph / PE / 50 Hz Abluftsystem Gewicht Absicherung nicht notwendig 65 kg C16 Kontakt: Stefanie Tode-Gallinat Area Sales Manager Atollspeed 0172 / 7 33 20 85 www.atollspeed.eu 3,3 kW Max. Verbrauchswert Je nachdem, wie Ihre Snackwelt aussieht, kann auch ein anderes Atollspeed-Modell besser geeignet sein. Erklären Sie uns Ihre Snackwelt und wir haben Ihre Lösung. www.frischdienst-union.de | 47

Wir sind auch in Ihrer Nähe! Mit 22 regionalen Standorten ist die Frischdienst Union ﬂächendeckend in Deutschland vertreten. Kurze Lieferwege garantieren Frische und Pünktlichkeit, auf die Sie sich verlassen können. Belieferung aus Lager Belieferung aus Lager Ihr Partner für: VEGETARISCH TK & FRISCH BIO TK & FRISCH FISCH TK GEFLÜGEL TK & FRISCH RIND TK & FRISCH SCHWEIN TK & FRISCH KARTOFFELPRODUKTE TK & FRISCH OBST & GEMÜSE TK BACKWAREN TK FRISCHCONVENIENCE FRESH CUT SALATE FEINKOST TROCKENSORTIMENT WURSTWAREN MOLKEREIPRODUKTE EIS Regionale Standorte Zentrale Lager Nord Lager Süd Zertifiziert und engagiert DE-ÖKO-006 DE-ÖKO-006 MSC-C-52005 ASC-C-01344 Frischdienst Union GmbH Für Bestellungen Ziegeleistr. 5 · 33775 Versmold Zentrale der Verwaltung 0 54 23 / 31 90 0 0 54 23 / 31 90 991 www.frischdienst-union.de www.frischdienst-union.de 0 54 23 / 31 90 500 0 54 23 / 31 90 990 Freecall – Ansprechpartner Ihrer Region Region Nord-West 0 800 / 5 60 09 45 Region Mitte-Ost 0 800 / 5 60 09 71 Region Süd 0 800 / 5 60 09 72