Frischdienst Union Mister Meat - Pute

www.frischdienst-union.de 15 FrischGeflügel Pute Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht Zubereitungsempfehlung Puten-Oberkeule mit Haut, mit Knochen, Henne, HKL-A ungewürzt mit Haut, mit Knochen, Hahn, HKL-A ungewürzt 2038 1038 ca. 600– 800 g ca. 1200– 1600 g 3 x 8 Stück 3 x 3 Stück ca. 16,8 kg ca. 12,6 kg h Combidampf 160 °C, ca. 70 Minuten, die letzten 5 Minuten Heißluft 180 °C p mittlere Hitze, ca. 80 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C Puten-Oberkeule ohne Haut, ohne Knochen, Hahn ungewürzt 1332 ca. 900– 1300 g 3 x 4 Stück ca. 13,2 kg h Combidampf 160 °C, ca. 70 Minuten, die letzten 5 Minuten Heißluft 180 °C p mittlere Hitze, ca. 80 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C Puten-Oberkeule mit Haut, ohne Knochen ungewürzt Art.-Nr. 7335: 5703 7335 1335 ca. 500– 700 g Henne ca. 500– 700 g Henne ca. 1100– 1500 g Hahn 3 x 6 Stück 4 x 6 Stück 3 x 4 Stück ca. 10,8 kg ca. 14,4 kg ca. 15,6 kg h Combidampf 160 °C, ca. 70 Minuten, die letzten 5 Minuten Heißluft 180 °C p mittlere Hitze, ca. 80 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C Puten-Unterkeule mit Haut, mit Knochen, Henne, HKL-A ungewürzt 2048 ca. 400– 500 g 3 x 8 Stück ca. 10,8 kg h Combidampf 160 °C, ca. 45–50 Minuten, die letzten 5 Minuten Heißluft 180 °C p mittlere Hitze, ca. 60 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C Puten-Rollbraten aus Oberkeulenfleisch, mit Haut ungewürzt, im Bratnetz 160 ca. 1100– 1500 g 10 x 1 Stück ca. 13,0 kg h Combidampf 160 °C, ca. 70 Minuten, die letzten 5 Minuten Heißluft 180 °C p mittlere Hitze, ca. 80 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C Puten-Schnitzel aus der Brust, wie gewachsen, natur ungewürzt Art.-Nr. 2109 Kartoninhalt: 4 x 20 Stück à ca. 125 g = ca. 10,0 kg Art.-Nr. 8609 Kartoninhalt: 2 x 20 Stück à ca. 150 g = ca. 6,0 kg Art.-Nr. 2110 Kartoninhalt: 4 x 20 Stück à ca. 150 g = ca. 12,0 kg Art.-Nr. 8610 Kartoninhalt: 2 x 20 Stück à ca. 160 g = ca. 6,4 kg Art.-Nr. 8682 Kartoninhalt: 4 x 20 Stück à ca. 160 g = ca. 12,8 kg Art.-Nr. 7164 Kartoninhalt: 2 x 25 Stück à ca. 170 g = ca. 8,5 kg Art.-Nr. 2111 Kartoninhalt: 4 x 20 Stück à ca. 180 g = ca. 14,4 kg Zubereitungsempfehlung: h Heißluft, vorgeheizt 200 °C, ca. 7 Minuten p mittlere Hitze, ca. 7 Minuten Kerntemperatur: 80–90 °C Alle Artikel vakuum-verpackt Oberkeule Unterkeule Braten/Rollbraten Schnitzel E2-Satte

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