Frischdienst Union Meer & Mehr - paniert, vorgebacken

paniert, vorgebacken T K - C o n v e n i e n c e MSC-zertifizierter Fisch Artikelbezeichnung Pazifisches Schollenfilet MSC-zertifiziert Doppelfilet, ohne schwarze Haut, paniert, vorgebacken praktisch grätenfrei, fertig gewürzt Fischfiguren »Meeresfantasien« MSC-zertifiziert aus Kabeljau, kross paniert, vorgebraten zerkleinert und zu Figuren geformt, praktisch grätenfrei, fertig gewürzt Art.-Nr. 6033 Stück- gewicht ca. 115– 145 g Karton- inhalt ca. 35– 41 Stück Karton- gewicht 5,0 kg 8639 ca. 25– 35 g 1 Beutel 5,0 kg Zubereitungsempfehlung tiefgekühlt h Heißluft 180 °C, ca. 20–25 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10–12 Minuten f 170–180 °C, ca. 5–7 Minuten tiefgekühlt h Heißluft 200 °C, ca. 10–15 Minuten p mittlere Hitze, ca. 6 Minuten f 180 °C, ca. 2–3 Minuten Art.-Nr. 8646 Fischstäbchen MSC-zertifi ziert Alaska-Seelachsfi let, paniert, vorgebraten aus Blöcken geschnitten, praktisch grätenfrei, fertig gewürzt Kartoninhalt: ca. 200 Stück à ca. 30 g = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Heißluft, vorgeheizt 220 °C, ca. 13–15 Minuten p mittlere Hitze, ca. 6–8 Minuten f 180 °C, ca. 3–4 Minuten Art.-Nr. 3562 Alaska-Seelachs-Portionsfi let MSC-zertifi ziert paniert, vorgebraten aus Blöcken geschnitten, in Filetform gefertigt, praktisch grätenfrei, fertig gewürzt Kartoninhalt: ca. 60 Stück à ca. 100 g = 6,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Heißluft, vorgeheizt 225 °C, ca. 16–18 Minuten p mittlere Hitze, ca. 8–10 Minuten f 175 °C, ca. 5 Minuten Alaska-Seelachs (Theragra chalcogramma) Der Alaska-Seelachs ist eine »Neuentdeckung« der Fischerei. Als Speisefisch wurde er erstmals 1984 gefangen und angelandet. Er ist verwandt mit dem Kabeljau und anderen dorschartigen Fischen. Alaska-Seelachs ist ein relativ kleiner Fisch, der etwa 80 cm lang wird. Sein Lebensraum sind die Randgebiete des nördlichen Pazifiks – von Japan und Mittelkalifornien bis hoch in das Beringmeer und in den Golf von Alaska. Das besonders zarte, weiß bis leicht rosa aussehende Fleisch ist so fein, dass es bereits unmittelbar nach dem Fang auf dem Verarbei- tungsschiff verarbeitet werden muss. Er wird meist zu Fischstäbchen und Alaska-Seelachs-Menüs weiterverarbeitet. Quelle: Fisch-Informationszentrum e.V. 264 ca. 120– 180 g ca. 30 Stück 4,5 kg Alaska-Seelachs- Portionsfilet MSC-zertifiziert paniert, vorgebraten aus Blöcken geschnitten, in Filetform gefertigt, praktisch grätenfrei, fertig gewürzt www.frischdienst-union.de vorgeheizt 235 °C, ca. 16–18 Minuten tiefgekühlt h Heißluft, p mittlere Hitze, f 175 °C, ca. 8–10 Minuten ca. 5–6 Minuten 9

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