Frischdienst Union Meer & Mehr - natur, Meeresfrüchte / Wok-, Pfannen- & Fertiggerichte

T K - C o n v e n i e n c e Fisch natur, Meeresfrüchte Artikelbezeichnung Regenbogenforelle entgrätet, küchenfertig aus- genommen, 10 % Glasur Oncorhynchus mykiss, mit Kopf, ohne Bauch- und Mittelgräte, ungewürzt mehr Fisch, weniger Glasur Art.-Nr. 4033 Stück- gewicht 230– 260 g Karton- inhalt ca. 20 Stück Karton- gewicht 5,0 kg Zubereitungsempfehlung tiefgekühlt h Combidampf 130 °C, ca. 15 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10 Minuten k in leicht kochendem Wasser, ca. 15 Minuten 2907 ca. 8– 10 g 1 Beutel 5,0 kg 2300 ca. 100 g 10 x 10 Stück 10,0 kg Alaska-Seelachs-Würfel natur, aus bits and pieces- Blöcken, ohne Haut Theragra chalcogramma, prak- tisch grätenfrei, ungewürzt Zuschnitt: ca. 20 x 20 x 20 mm Garnelen-Spieß roh, geschält, 21–25 Stück per lb, 20 % Glasur, mit Trink- wasserzusatz Seewasser-Riesengarnelen, Litopenaeus vannamei, 9–11 Garnelen pro Spieß quer gesteckt, ungewürzt Wok-, Pfannen- & Fertiggerichte Artikelbezeichnung Art.-Nr. Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht Zubereitungsempfehlung Art.-Nr. 7507 Lasagne »Lachs« grüne Nudelplatten mit Lachs, Blattspinat und Lachs-Béchamel abwechselnd geschichtet und mit Käse bestreut, mit Zwiebeln, fertig gewürzt Kartoninhalt: 30 Stück à ca. 300 g = ca. 9,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Heißluft, vorgeheizt 170–190 °C, ca. 40–55 Minuten, anschließend bei ca. 250 °C gratinieren und 10 Minuten ruhen lassen 1,5 kg 6 Beutel 9,0 kg 2,5 kg 4 Beutel 10,0 kg tiefgekühlt h Combidampf, vorgeheizt 160 °C, 25 % Luftfeuchte, ca. 12 Minuten p Etwas Öl zugeben, mittlere Hitze, ca. 11–13 Minuten, zwischendurch umrühren tiefgekühlt h Heißluft, vorgeheizt 150 °C, ca. 20 Minuten zwischendurch umrühren p mittlere Hitze, ca. 10 Minuten 1586 Paella spanische Reispfanne aus gegartem Reis, gegartem Hähnchenbrustfleisch, gegartem Miesmuschelfleisch, Garnelen, MSC-Alaska-Seelachsfilet, Erbsen, Paprika und Zwiebeln, fertig gewürzt, mit echtem Safran verfeinert, lose rollend gefrostet Fischpfanne »Mediterran« Wildlachs, Seelachs und Garnelen in Tomaten-Basilikum-Sauce aus Wildlachs- und Alaska-Seelachs-Stücken, Garnelen, Tomaten und gebratenem Gemüse (Zucchini, Auberginen, Zwiebeln), mit Tomaten-Basilikum-Sauce gecoated, fertig gewürzt, lose rollend gefrostet 9712 www.frischdienst-union.de 19

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