Frischdienst Union Meer & Mehr - natur

T K - C o n v e n i e n c e MSC-zertifizierter Fisch Artikelbezeichnung natur Glasuranteil bei Naturfisch Durch Eintauchen in kaltes Wasser erhalten unverpackt vorgefrorene Naturfische und Meeresfrüchte eine Eisschicht. Diese dünne und gut isolierende Glasur schützt vor dem Austrocknen und vor Beschädigungen der Außenhaut. Quelle: Deutsches Tiefkühlinstitut e.V. Wir möchten Ihnen Für eine bessere Übersicht ist der Glasuranteil an jedem Fischartikel gekennzeichnet. Entscheiden Sie einfach selbst – so Fisch, so lecker! Fisch bieten und stellen Ihnen eine umfassende Auswahl an Naturfischen mit unterschiedlichen Glasuranteilen zur Verfügung. Art.-Nr. Zubereitungsempfehlung Stück- gewicht Karton- inhalt Karton- gewicht Wildlachsfilet MSC-zertifiziert natur, ohne Haut Oncorhynchus keta, praktisch grätenfrei, ungewürzt, Zuschnitt: gemischt, gefangen im Pazifik 10 % Glasur mehr Fisch, weniger Glasur tiefgekühlt h Dampf, ca. 12 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10 Minuten k im Sud ziehen lassen, 3612 140–160 g ca. 33 Stück 5,0 kg ca. 12 Minuten 15 % Glasur 3880 140–160 g ca. 33 Stück 5,0 kg Pazifisches Schollenfilet MSC-zertifiziert natur, Doppelfilet, ohne schwarze Haut, mit Trinkwasserzusatz Lepidopsetta bilineata, praktisch grätenfrei, ungewürzt, gefangen im Nordostpazifik 9715 10 % Glasur 20 % Glasur 8658 mehr Fisch, weniger Glasur tiefgekühlt h Dampf, ca. 12 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10 Minuten k im Sud ziehen lassen, 140–160 g ca. 31–36 St. 5,0 kg ca. 12 Minuten 5,0 kg ca. 31–36 St. 140–160 g Kabeljaufi let MSC-zertifi ziert natur, ohne Haut Gadus macrocephalus, praktisch grätenfrei, ungewürzt Zuschnitt: gemischt, gefangen im Pazifi k Art.-Nr. 3692 10 % Glasur mehr Fisch, weniger Glasur Art.-Nr. 4337 15 % Glasur Kartoninhalt: ca. 33 Stück à 140–160 g = 5,0 kg Zubereitungsempfehlung: tiefgekühlt h Dampf, ca. 12 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10 Minuten k im Sud ziehen lassen, ca. 12 Minuten 1809 80– 100 g ca. 50– 63 Stück 5,0 kg tiefgekühlt h Dampf, ca. 7 Minuten p mittlere Hitze, ca. 8 Minuten k im Sud ziehen lassen, ca. 7 Minuten tiefgekühlt h Dampf, ca. 12 Minuten p mittlere Hitze, ca. 10 Minuten k im Sud ziehen lassen, ca. 12 Minuten D a s B e s t e vo m F i s c h Alaska-Seelachsfilet-Loins MSC-zertifiziert natur, ohne Haut, 20 % Glasur Theragra chalcogramma, praktisch grätenfrei, ungewürzt, Zuschnitt: Loins (feines Rückenstück aus dem Filet), gefangen im Pazifischen Ozean Seelachsfilet-Center Cuts MSC-zertifiziert natur, ohne Haut, 10 % Glasur Pollachius virens, praktisch grätenfrei, ungewürzt Zuschnitt: Center Cuts (Mittelstücke), gefangen im Nordostatlantik 9713 140– 160 g ca. 31– 36 Stück 5,0 kg mehr Fisch, weniger Glasur Island- Fisch Island-Fisch aus einem idealen Gewässer Die Isländer wissen, was sie an ihrem Nordatlantik haben. Schließlich trifft dort der warme Golfstrom auf den kalten, klaren Grönlandstrom, wodurch eine saubere, sehr sauerstoff- und nährstoffreiche Umgebung für Fisch entsteht. Gefischt wird meist mit kleinen Kuttern, stationären Netzen und Langleinen. Dies unter strenger Aufsicht: Das Ministerium für Fischerei und Landwirtschaft u.a. regelt und überwacht die Fanggebiete und Fangquoten der Schiffe und sorgt für eine verantwortungsbewusste Fischerei. Das maritime Ökosystem ist Islands ganzer Stolz, denn der schonende und nachhaltige Umgang mit den Ressourcen hält die Fischbestände stabil. Auch wir bieten Ihnen Island-Fisch. Achten Sie auf die entsprechenden Hinweise. www.frischdienst-union.de 11

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